1. 檢查冷凍冰箱是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2. 按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好區(qū)域衛(wèi)生.
3. 檢查刨肉區(qū),確認(rèn)緩化達(dá)標(biāo)肉品,作好盤飾插花等。
4. 檢查刨肉出品,保質(zhì) 、保量的做好刨肉類出品.
5. 本崗位如在空閑時(shí)間,聽從領(lǐng)導(dǎo)安排積極協(xié)助其它崗位工作。
6. 做好剩余刨肉類的品種的回收、保存,杜絕浪費(fèi)。
7. 檢查刨肉類的品種、數(shù)量是否齊全、充足,根據(jù)客情分析上報(bào)需補(bǔ)充的刨肉類申購清單。
年齡:40周歲以下
原標(biāo)題:《刨肉師》