崗位要求:
1.年齡40歲以下;
2.5年以上屠宰或肉制品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗,其中至少3年管理崗位經(jīng)驗;
3.熟悉屠宰全流程的質(zhì)量控制要點及熟練掌握相關(guān)設(shè)備操作。
部門職責:
①負責對生豬進場的檢驗檢疫,制定生產(chǎn)過程的工藝質(zhì)量標準,衛(wèi)生標準;
②凍產(chǎn)品質(zhì)量抽檢,包材及原輔料檢驗及驗收,出具相關(guān)檢驗報告;
③負責實驗室管理,抽檢微生物、藥殘、理化檢驗等關(guān)鍵指標,確保符合國家食品安全法規(guī);
④追溯質(zhì)量事故原因,推動生產(chǎn)流程優(yōu)化;
⑤對接外部監(jiān)管部門,完成產(chǎn)品合規(guī)認證及審查。