職位描述
技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)中餐
【崗位職責(zé)】
1、菜品創(chuàng)新開發(fā)
①市場(chǎng)及用戶研究
定期對(duì)消費(fèi)者飲食痛點(diǎn)及消費(fèi)場(chǎng)景、健康飲食理念、競(jìng)爭(zhēng)菜品、流行的飪方式、食材選擇口味特點(diǎn)、定價(jià)策略、擺盤與包裝形式、銷售等進(jìn)行研究分析，為公司菜品研發(fā)提供參考與借鑒，形成可落地菜品開發(fā)方案，確保菜品在市場(chǎng)上具有差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
②菜品開發(fā)
根據(jù)市場(chǎng)、用戶需求與品牌定位，各項(xiàng)目推進(jìn)目標(biāo)(含精品現(xiàn)炒、鹵肉、冒菜、小碗菜、稱重菜、早餐等)，主導(dǎo)差異化的新菜品研發(fā)，完成從健康營(yíng)養(yǎng)理念、概念設(shè)計(jì)、配方調(diào)試、食材選擇、制作工藝、菜品測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)量化制作、成本與定價(jià)、賣點(diǎn)梳理、市場(chǎng)及用戶反饋、優(yōu)化迭代的全生命周期。
2、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
制定菜品制作SOP(標(biāo)準(zhǔn)操作流程)，包括不限于原料選擇與用量、切配規(guī)格、烹飪工藝、擺盤規(guī)范、成品標(biāo)準(zhǔn)等。
3、菜品品控
定期巡店檢查菜品出品質(zhì)量，培訓(xùn)廚師掌握新菜操作要點(diǎn)、切配規(guī)范
【任職要求】
1、2年以上餐飲研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有連鎖品牌菜品研發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
2、掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)(如原料特性、流行烹飪方式、風(fēng)味搭配、保鮮技術(shù)等)
3、對(duì)餐飲趨勢(shì)敏感，具備市場(chǎng)洞察、成本測(cè)算與營(yíng)養(yǎng)研究分析能力。
4、素質(zhì)項(xiàng)考察:目標(biāo)感、推動(dòng)力、溝通能力、思考較為全面、有想法。
5、本科及以上學(xué)歷。
【福利待遇】
1.薪資范圍：7.5K-10.7K（根據(jù)綜合能力評(píng)估薪資水平）
2.福利：五險(xiǎn)一金+法定節(jié)假日+帶薪假期（年假、婚假、產(chǎn)假）+節(jié)假日禮品+子女免費(fèi)資料+新婚賀禮
3.帶薪培訓(xùn)：公司提供系統(tǒng)全面的培訓(xùn)，資深導(dǎo)師帶教，幫助員工快速了解行業(yè)及崗位流程，掌握業(yè)務(wù)技能
4.單純的人際關(guān)系，輕松的工作氛圍、舒適的辦公環(huán)境
5.不定期的團(tuán)建活動(dòng)。
【面試流程】
投遞簡(jiǎn)歷→線上初面→線下復(fù)試→確認(rèn)薪資→發(fā)入職offer→入職
工作地點(diǎn)：西安市雁塔區(qū)旺座曲江E座
1、菜品創(chuàng)新開發(fā)
①市場(chǎng)及用戶研究
定期對(duì)消費(fèi)者飲食痛點(diǎn)及消費(fèi)場(chǎng)景、健康飲食理念、競(jìng)爭(zhēng)菜品、流行的飪方式、食材選擇口味特點(diǎn)、定價(jià)策略、擺盤與包裝形式、銷售等進(jìn)行研究分析，為公司菜品研發(fā)提供參考與借鑒，形成可落地菜品開發(fā)方案，確保菜品在市場(chǎng)上具有差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
②菜品開發(fā)
根據(jù)市場(chǎng)、用戶需求與品牌定位，各項(xiàng)目推進(jìn)目標(biāo)(含精品現(xiàn)炒、鹵肉、冒菜、小碗菜、稱重菜、早餐等)，主導(dǎo)差異化的新菜品研發(fā)，完成從健康營(yíng)養(yǎng)理念、概念設(shè)計(jì)、配方調(diào)試、食材選擇、制作工藝、菜品測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)量化制作、成本與定價(jià)、賣點(diǎn)梳理、市場(chǎng)及用戶反饋、優(yōu)化迭代的全生命周期。
2、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
制定菜品制作SOP(標(biāo)準(zhǔn)操作流程)，包括不限于原料選擇與用量、切配規(guī)格、烹飪工藝、擺盤規(guī)范、成品標(biāo)準(zhǔn)等。
3、菜品品控
定期巡店檢查菜品出品質(zhì)量，培訓(xùn)廚師掌握新菜操作要點(diǎn)、切配規(guī)范
【任職要求】
1、2年以上餐飲研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有連鎖品牌菜品研發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
2、掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)(如原料特性、流行烹飪方式、風(fēng)味搭配、保鮮技術(shù)等)
3、對(duì)餐飲趨勢(shì)敏感，具備市場(chǎng)洞察、成本測(cè)算與營(yíng)養(yǎng)研究分析能力。
4、素質(zhì)項(xiàng)考察:目標(biāo)感、推動(dòng)力、溝通能力、思考較為全面、有想法。
5、本科及以上學(xué)歷。
【福利待遇】
1.薪資范圍：7.5K-10.7K（根據(jù)綜合能力評(píng)估薪資水平）
2.福利：五險(xiǎn)一金+法定節(jié)假日+帶薪假期（年假、婚假、產(chǎn)假）+節(jié)假日禮品+子女免費(fèi)資料+新婚賀禮
3.帶薪培訓(xùn)：公司提供系統(tǒng)全面的培訓(xùn)，資深導(dǎo)師帶教，幫助員工快速了解行業(yè)及崗位流程，掌握業(yè)務(wù)技能
4.單純的人際關(guān)系，輕松的工作氛圍、舒適的辦公環(huán)境
5.不定期的團(tuán)建活動(dòng)。
【面試流程】
投遞簡(jiǎn)歷→線上初面→線下復(fù)試→確認(rèn)薪資→發(fā)入職offer→入職
工作地點(diǎn)：西安市雁塔區(qū)旺座曲江E座
工作地點(diǎn)
西安雁塔區(qū)食肉獸
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萬(wàn)唯原創(chuàng)文化傳播(陜西)有限公司
萬(wàn)唯原創(chuàng)文化傳播（陜西）有限公司，自2003年成立以來(lái)，一直致力于研發(fā)中考教輔圖書與中考教學(xué)服務(wù)，現(xiàn)有員工3000余人。核心品牌“萬(wàn)唯”，專注中考命題研究21年。萬(wàn)唯，中考教輔全國(guó)引領(lǐng)者*，崇尚“專業(yè)的人做專業(yè)的事”。2004年成立國(guó)內(nèi)第一個(gè)專業(yè)中考研發(fā)室，2021年發(fā)展為萬(wàn)唯中考千人研究院，是全國(guó)首家也是目前規(guī)模最大的中考研究院。“讓教師教學(xué)更高效，助力教育公平”是萬(wàn)唯的初心和使命。多年來(lái)，萬(wàn)唯走出了自己獨(dú)特的“黃金三條”研發(fā)模式，即練內(nèi)功（研究試題與文件）、走出去（盤點(diǎn)命題與教學(xué)）、請(qǐng)進(jìn)來(lái)（深入交流與實(shí)踐），使得萬(wàn)唯更懂老師，更懂中考。憑借中考命題研究的積淀與優(yōu)勢(shì)，萬(wàn)唯持續(xù)研發(fā)原創(chuàng)好題，用中考千人研究院支持老師備考教學(xué)。萬(wàn)唯專人專職實(shí)時(shí)搜集適合命題的素材，構(gòu)建起龐大的命題素材庫(kù)。每年研發(fā)高品質(zhì)原創(chuàng)題超20萬(wàn)道，使每本萬(wàn)唯圖書不重題，給老師帶來(lái)豐富的好題新題。用過(guò)的老師普遍反饋“萬(wàn)唯題好”：素材新，前瞻性強(qiáng)，更符合本地考情。萬(wàn)唯，中考教輔全國(guó)銷量第一**。其圖書包括以認(rèn)知產(chǎn)品《試題研究》為代表的中考備考系列，以《名校?？几叻肿魑摹芬源淼某踔凶魑南盗?，和以《情境題》為代表的初中同步系列。目前，萬(wàn)唯圖書已服務(wù)全國(guó)28省區(qū)師生。原創(chuàng)好題多，更多名校，總復(fù)習(xí)從《試題研究》開始。圍繞中考教學(xué)，除中考圖書外，萬(wàn)唯不斷拓展服務(wù)的深度和廣度：萬(wàn)唯教學(xué)備考會(huì)，已舉辦1400余場(chǎng)，服務(wù)教師330多萬(wàn)人次；自主研發(fā)的萬(wàn)唯中考小程序，永久免費(fèi)，注冊(cè)用戶超1400萬(wàn)；2020年以來(lái)，持續(xù)為師生免費(fèi)贈(zèng)送萬(wàn)唯圖書電子書+課件等資源。這些服務(wù)與圖書共同構(gòu)成了助力“教師教學(xué)效率與成長(zhǎng)”的多維立體的中考教學(xué)服務(wù)體系。同時(shí)，萬(wàn)唯積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。多年來(lái)，堅(jiān)持向西藏、云南、廣西、陜西、四川等10多個(gè)省區(qū)的教育資源薄弱地區(qū)學(xué)校捐贈(zèng)圖書；2019、2021年先后兩次向陜西理工大學(xué)共捐贈(zèng)400萬(wàn)元，助力高校人才建設(shè)與科研發(fā)展；2021年7月，向河南省慈善總會(huì)捐贈(zèng)200萬(wàn)元，馳援河南抗洪救災(zāi)。2023年2月，萬(wàn)唯榮獲“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)慈善公益500強(qiáng)”。熱心公益，回饋社會(huì)，萬(wàn)唯一直在路上。因在中考教輔圖書與中考教學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的持續(xù)探索和努力，萬(wàn)唯多次獲得行業(yè)認(rèn)可和相關(guān)媒體關(guān)注：榮獲“高新技術(shù)企業(yè)”、“陜西好商標(biāo)”、連續(xù)5年獲評(píng)“年度影響力品牌”等榮譽(yù)；CCTV《創(chuàng)新之路》、CETV中國(guó)教育電視臺(tái)、《中國(guó)教育報(bào)》、《中國(guó)出版?zhèn)髅缴虉?bào)》等媒體分別對(duì)萬(wàn)唯進(jìn)行了深度報(bào)道。未來(lái)，萬(wàn)唯將牢記使命，繼續(xù)聚焦原創(chuàng)好題研發(fā)，創(chuàng)新引領(lǐng)，不斷推動(dòng)中考教學(xué)服務(wù)提質(zhì)升級(jí)，為我國(guó)基礎(chǔ)教育事業(yè)貢獻(xiàn)更大力量。注：①標(biāo)*按2024版銷量計(jì)，來(lái)源：第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，按2024版中國(guó)大陸中考教輔圖書銷量計(jì)；②標(biāo)**來(lái)源：第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，按2015版-2024版每單年中國(guó)大陸中考教輔圖書銷量計(jì)；③中考教輔圖書特指為中國(guó)大陸初中生復(fù)習(xí)和備考初中學(xué)業(yè)水平考試（簡(jiǎn)稱“中考”）而發(fā)行的圖書；于2024年8月完成調(diào)研
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