崗位內(nèi)容:
1. 與團隊一起負(fù)責(zé)菜品的開發(fā)、調(diào)試及優(yōu)化。
2. 根據(jù)市場需求和趨勢,不斷創(chuàng)新,提高菜品的品質(zhì)和知名度,作出本單位的特色菜。
3. 制訂和執(zhí)行廚房管理制度,實現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化管理;帶領(lǐng)公司其他熱愛廚藝的同事一起學(xué)習(xí)與工作。
4. 安排并指導(dǎo)接待團隊,確保菜品完成質(zhì)量和數(shù)量的目標(biāo)。
5.善于分析客戶的需求,現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用開發(fā)新菜品。
6.自己負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生、廚具的祛油污工作。
7.做好廚房電器設(shè)備的使用、管理、維護、維修工作。
8.管理廚房冰箱及配料庫房的管理工作、清理數(shù)量、采購陳貨等。
9.做好員工餐與接待餐的食材分解、盤庫、采購、驗貨、稱重、調(diào)貨、存貨工作。
任職要求:
1. 具備五年以上的中餐廚師經(jīng)驗,其中至少兩年領(lǐng)導(dǎo)崗位經(jīng)驗。
2. 熟悉國內(nèi)外中餐文化, 能夠根據(jù)市場需求進行創(chuàng)新和改進。
3. 擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神,能夠有效帶領(lǐng)團隊完成工作任務(wù)。
4. 對菜品制作和食品安全有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)。
5. 熟悉菜品的開發(fā)、學(xué)習(xí)能力(可以使用電子化軟件、AI軟件********、抖音、微信、小紅書)
6.熟悉食材配料等公司臨時安排的其他工作。