職位描述
飲料飲品研發(fā)酒水研發(fā)食品工藝研發(fā)食品生物研發(fā)
帶領(lǐng)釀造團隊保質(zhì)、保量、按時將清酒供應給包裝部。
1)從事釀造3年工作經(jīng)驗；大專以上學歷（生物、釀造、發(fā)酵、食品、化學及相關(guān)專業(yè)）
2)從事啤酒釀造管理（主管以上）5年以上。熟悉釀造安全、環(huán)境風險點及預防措施。
3) 清晰掌握所有釀造操作的工藝原理和所有設(shè)備的工作原理及主要設(shè)備的標準
4) 熟悉物料量，工藝配方（原料配方），熟知原輔料、工藝過程、成品的質(zhì)量標準
5) 主要原輔料的制造工藝對釀造影響（列出原輔料清單，麥芽，大米，淀粉，玉米顆粒，酶，硅藻土，硅膠， PVPP， 水， CO2）
6) 熟悉工廠制水/CO2工藝及關(guān)鍵控制點，熟悉報表和預算。
7) 品嘗酒、原料、過程樣品從而制定改進行動。
8) 熟悉使用生產(chǎn)記錄（包含紙制記錄和自控曲線記錄）追蹤產(chǎn)品質(zhì)量。
9）熟悉釀造KPI的定義和計算及控制PI點。
10) 熟悉各操作崗位的操作內(nèi)容。
11) 了解QA主要原料（工廠分析項目）和啤酒分析原理
工作地點
煙臺龍口市龍口東江工業(yè)園朗源路88號
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加達爾集團/招聘主管
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煙臺加達爾莊園葡萄酒有限公司煙臺加達爾莊園葡萄酒有限公司，位于美麗、富饒的海濱城市—國際葡萄酒城—煙臺?，F(xiàn)已成為國內(nèi)葡萄酒制造業(yè)中卓越的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。曾先后榮獲“中國著名品牌”“中國質(zhì)量公認的十大知名品牌”“中國酒文化重點研究單位”“中國酒行業(yè)新世紀騰飛獎”等榮譽稱號。公司有數(shù)千畝的葡萄酒種植基地，并聘有資深的釀酒師。專業(yè)生產(chǎn)、銷售干紅、干白葡萄酒，并提供法國、西班牙、澳洲、智利進口葡萄酒的加工灌裝......公司自成立以來，銷量每年呈幾何倍數(shù)上升，產(chǎn)品得到了市場的認可，同時也受到了廣大消費者的青睞。
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