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不吃不住有補(bǔ)貼。
后廚小吃崗位主要負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)各類(lèi)小吃的制作與出品，是保證菜品質(zhì)量和效率的關(guān)鍵一環(huán)。
主要職責(zé)：
1.小吃制作：根據(jù)餐廳提供的標(biāo)準(zhǔn)食譜，獨(dú)立完成各類(lèi)小吃（如薯?xiàng)l、雞翅、西多士、奶油豬等）的烹制、炸制或烘焙工作，確保出品的口味、溫度和外觀(guān)符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
2.餐前準(zhǔn)備與收尾：在營(yíng)業(yè)前，準(zhǔn)備好所需食材、調(diào)料和工具，確保高峰時(shí)段順暢出品。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，負(fù)責(zé)清理工作區(qū)域，包括清洗廚具、處理垃圾，并按要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行基礎(chǔ)保養(yǎng)。
3.嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行食品衛(wèi)生和安全規(guī)范，保持個(gè)人衛(wèi)生及工作區(qū)域的整潔，確保所有操作符合食品安全法規(guī)，防止交叉污染。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與炒鍋、切配、打荷等后廚其他崗位密切配合，保證菜品能夠按時(shí)、按順序出餐，共同提升整體效率。
5.設(shè)備維護(hù)：正確使用并妥善保管廚房?jī)?nèi)的各種設(shè)備，如炸爐、烤箱等，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)。
崗位要求：
1.經(jīng)驗(yàn)與技能：通常要求具備一定的廚務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉小吃的基本制作流程和方法。
2.食品安全意識(shí)：必須具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)，了解并愿意嚴(yán)格遵守后廚的各項(xiàng)衛(wèi)生和安全規(guī)章制度。
3.個(gè)人素質(zhì)：責(zé)任心：對(duì)出品質(zhì)量負(fù)責(zé)，工作細(xì)致認(rèn)真。
4.抗壓能力：能夠適應(yīng)餐飲業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境，在高峰期保持冷靜。
5.體力耐力：能夠長(zhǎng)時(shí)間站立工作，并能適應(yīng)廚房的高溫環(huán)境。
6.團(tuán)隊(duì)合作：具備良好的溝通和協(xié)作精神，能融入團(tuán)隊(duì)工作。