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崗位職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)精細(xì)化庫(kù)存管理:
(1)負(fù)責(zé)食材、包材等物資的全流程管控（收貨→質(zhì)檢→入庫(kù)→出庫(kù)→盤點(diǎn)），確保庫(kù)存數(shù)據(jù)100%準(zhǔn)確；
(2)嚴(yán)格監(jiān)控食材效期，執(zhí)行“先進(jìn)先出”，對(duì)臨期品預(yù)警并推動(dòng)處理，年損耗率控制；
(3)每日更新系統(tǒng)庫(kù)存臺(tái)賬，支持財(cái)務(wù)月末核算。
二、供應(yīng)商協(xié)同與評(píng)估
（1）對(duì)接供應(yīng)商到貨質(zhì)量與時(shí)效，對(duì)異常貨品（破損/短量/變質(zhì)）發(fā)起退換貨；
(2)參與供應(yīng)商月度評(píng)估：統(tǒng)計(jì)供貨準(zhǔn)時(shí)率、質(zhì)檢合格率、售后響應(yīng)速度，輸出評(píng)分報(bào)告；
(3)協(xié)同采購(gòu)優(yōu)化供應(yīng)商資源，降低斷貨風(fēng)險(xiǎn)。
三、高效進(jìn)出庫(kù)運(yùn)營(yíng)
（1）根據(jù)廚房/門店訂單需求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成揀配貨，保障高峰時(shí)段供應(yīng)；
（2）管理冷鏈物流交接（冷藏車溫度記錄、生鮮時(shí)效核驗(yàn)）。
任職要求：
1、2年以上快消品（FMCG）或餐飲行業(yè)庫(kù)存管理經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉上海生鮮供應(yīng)鏈及倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范（如冷鏈溫度標(biāo)準(zhǔn)、食品分區(qū)存儲(chǔ)）；
3、熟練操作ERP/WMS系統(tǒng)；持有效上海食品從業(yè)人員健康證。