職位描述
中餐食堂
廚師
1.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2.檢查食物數(shù)量及品質(zhì)，做好每月/每周/每日菜式計(jì)劃；
3.負(fù)責(zé)所在項(xiàng)目食堂日常膳食的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無變質(zhì)食品；
4.供餐時(shí)及時(shí)添加飯、菜，保證菜品正常供應(yīng)；
5.負(fù)責(zé)廚房本區(qū)域衛(wèi)生清潔，保證砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶臺(tái)等無灰塵、水漬；
6.每日檢查食材是否缺貨，及時(shí)補(bǔ)貨等物資儲(chǔ)備工作；
7.按時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。
1.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2.檢查食物數(shù)量及品質(zhì)，做好每月/每周/每日菜式計(jì)劃；
3.負(fù)責(zé)所在項(xiàng)目食堂日常膳食的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無變質(zhì)食品；
4.供餐時(shí)及時(shí)添加飯、菜，保證菜品正常供應(yīng)；
5.負(fù)責(zé)廚房本區(qū)域衛(wèi)生清潔，保證砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶臺(tái)等無灰塵、水漬；
6.每日檢查食材是否缺貨，及時(shí)補(bǔ)貨等物資儲(chǔ)備工作；
7.按時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。
助廚
1.協(xié)助廚師按照食譜領(lǐng)料，根據(jù)安排，對(duì)廚房所需原料進(jìn)行切配加工；
2.協(xié)助廚師或廚師長做好出品加工，炒菜前后的準(zhǔn)備工作、湯飯類工作；
3.負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切配加工設(shè)備，并按照操作規(guī)程進(jìn)行設(shè)備操作，發(fā)現(xiàn)異常立即上報(bào)；
4.協(xié)助廚師或廚師長完成原料的前期處理，例如原料腌制、漲發(fā)、拉油過水的初步處理；
5.負(fù)責(zé)廚房本區(qū)域衛(wèi)生清潔，保證砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶臺(tái)等無灰塵、水漬；
6.按時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。
1.協(xié)助廚師按照食譜領(lǐng)料，根據(jù)安排，對(duì)廚房所需原料進(jìn)行切配加工；
2.協(xié)助廚師或廚師長做好出品加工，炒菜前后的準(zhǔn)備工作、湯飯類工作；
3.負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切配加工設(shè)備，并按照操作規(guī)程進(jìn)行設(shè)備操作，發(fā)現(xiàn)異常立即上報(bào)；
4.協(xié)助廚師或廚師長完成原料的前期處理，例如原料腌制、漲發(fā)、拉油過水的初步處理；
5.負(fù)責(zé)廚房本區(qū)域衛(wèi)生清潔，保證砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶臺(tái)等無灰塵、水漬；
6.按時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。
崗位要求：
1.初中及以上學(xué)歷；
2.具備3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)；
3.持健康證；
4.有良好的職業(yè)道德，熱愛餐飲事業(yè)，吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)。
2.具備3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)；
3.持健康證；
4.有良好的職業(yè)道德，熱愛餐飲事業(yè)，吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)。
工作地點(diǎn)
香洲區(qū)珠海正圓控股有限公司
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職位發(fā)布者
賴先生/招聘經(jīng)理
立即溝通
珠海正圓控股有限公司珠海正圓控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱正圓控股）成立于2014年7月2日，是珠海市香洲區(qū)人民政府國有獨(dú)資企業(yè)。主要從事區(qū)屬國有資產(chǎn)管理、投資項(xiàng)目管理、物業(yè)管理，市政道路等公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)管養(yǎng)，城市街區(qū)綜合管理養(yǎng)護(hù)服務(wù)，人力資源等政府購買業(yè)務(wù)，以及上級(jí)交辦的相關(guān)民生公益事務(wù)。目前正在開展城市片區(qū)環(huán)衛(wèi)、綠化、園林、市政等四位一體綜合管養(yǎng)業(yè)務(wù)，城市基礎(chǔ)設(shè)施整治提升、市政管線水涌普查整治、園林苗木管養(yǎng)等市政建管業(yè)務(wù)，企事業(yè)單位購買服務(wù)、人才服務(wù)等人力資源業(yè)務(wù)，以及政府PPP項(xiàng)目等服務(wù)民生的城市服務(wù)領(lǐng)域業(yè)務(wù)。
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