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1.運營管理 1.統(tǒng)籌酒店餐廳和樂園餐廳的日常服務(wù)流程，確保點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)高效銜接，提升顧客用餐體驗； 2.制定排班計劃，合理調(diào)配服務(wù)員、傳菜員等崗位人力，保障高峰時段服務(wù)質(zhì)量。 2.客戶關(guān)系維護(hù) 1.處理顧客投訴與特殊需求，及時解決菜品、服務(wù)等問題，提高客戶滿意度與復(fù)購率； 2.收集顧客反饋，協(xié)同廚房優(yōu)化菜單或服務(wù)流程。 3.成本與品質(zhì)管控 1.監(jiān)控食材損耗與庫存，協(xié)助制定采購計劃，控制餐飲成本； 2.監(jiān)督菜品擺盤、分量及上菜溫度，確保符合酒店品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 4.食品安全與衛(wèi)生管理 1.嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方的食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定餐廳的食品安全管理制度和操作規(guī)范，確保食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求2。 2.定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和教育，提高員工的食品安全意識和操作技能，規(guī)范員工的工作流程和行為，防止食品污染和食物中毒等事件的發(fā)生。 3.加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和檢查，包括餐廳環(huán)境、餐具消毒、食品儲存區(qū)域等方面，定期進(jìn)行清潔和消毒工作，確保餐廳的衛(wèi)生狀況良好。配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全檢查和抽檢工作，及時整改存在的問題。 5.團(tuán)隊管理 1.組織員工培訓(xùn)（如服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理），提升團(tuán)隊專業(yè)能力； 2.考核員工績效，激勵團(tuán)隊達(dá)成服務(wù)目標(biāo)與銷售指標(biāo)。 【任職要求】 ?經(jīng)驗要求： ?2 年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗（星級酒店或高端餐飲品牌優(yōu)先），熟悉中餐 /自助餐服務(wù)流程； ?有宴會、會議餐飲接待經(jīng)驗者優(yōu)先（如婚宴、商務(wù)宴請統(tǒng)籌）。 ?能力要求： ?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房、前臺等部門高效協(xié)作； ?具備突發(fā)情況處理能力（如客訴、設(shè)備故障），有較強(qiáng)的服務(wù)意識； ?掌握基礎(chǔ)財務(wù)知識（如成本核算、營收分析），能使用餐飲管理系統(tǒng)（如點餐軟件、庫存系統(tǒng)）。 ?職業(yè)素養(yǎng)： ?形象氣質(zhì)良好，普通話流利（英語可適用于工作）； ?能適應(yīng)輪班制（含周末、節(jié)假日在崗），工作抗壓能力強(qiáng)。 崗位職責(zé)： 崗位職責(zé)： 1. 統(tǒng)籌酒店餐廳和樂園餐廳的日常服務(wù)流程，確保點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)高效銜接，提升顧客用餐體驗； 2. 制定排班計劃，合理調(diào)配服務(wù)員、傳菜員等崗位人力，保障高峰時段服務(wù)質(zhì)量； 3. 處理顧客投訴與特殊需求，及時解決菜品、服務(wù)等問題，提高客戶滿意度與復(fù)購率； 4. 收集顧客反饋，協(xié)同廚房優(yōu)化菜單或服務(wù)流程； 5. 監(jiān)控食材損耗與庫存，協(xié)助制定采購計劃，控制餐飲成本； 6. 監(jiān)督菜品擺盤、分量及上菜溫度，確保符合酒店品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； 7. 嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方的食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定餐廳的食品安全管理制度和操作規(guī)范，確保食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求； 8. 定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和教育，提高員工的食品安全意識和操作技能，規(guī)范員工的工作流程和行為； 9. 加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和檢查，包括餐廳環(huán)境、餐具消毒、食品儲存區(qū)域等方面，定期進(jìn)行清潔和消毒工作； 10. 配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全檢查和抽檢工作，及時整改存在的問題； 11. 組織員工培訓(xùn)（如服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理），提升團(tuán)隊專業(yè)能力； 12. 考核員工績效，激勵團(tuán)隊達(dá)成服務(wù)目標(biāo)與銷售指標(biāo)。 任職要求： 1. 2年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗，熟悉中餐或自助餐服務(wù)流程； 2. 有宴會、會議餐飲接待經(jīng)驗者優(yōu)先； 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房、前臺等部門高效協(xié)作； 4. 具備突發(fā)情況處理能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識； 5. 掌握基礎(chǔ)財務(wù)知識，能使用餐飲管理系統(tǒng)。 職業(yè)素養(yǎng)： 1. 形象氣質(zhì)良好，普通話流利，英語可適用于工作； 2. 能適應(yīng)輪班制，工作抗壓能力強(qiáng)。 崗位福利：五險，年假