一、崗位職責
(一)廚房幫廚
1.按照菜品要求,及時做好食材的清洗及簡單切配準備,蔬菜清洗干凈,保持新鮮,以節(jié)約為本,有效利用邊角料,提高蔬菜出凈率。
2.負責和?;疱伒氖卟司狡幢P制作,幾種火鍋小料的準備,同時接餐多時,前廳忙不過來時幫前廳上菜;
3.出餐結束后做好廚房的衛(wèi)生清潔、餐具歸置及整理工作,做好廚房清潔工作。
4.與廚師一起將各類采購回來的食材及調味料正確存儲及擺放,做好廚房內庫房的物品歸置及管理。
5.管理和愛護各類設施設備及用具,若發(fā)現(xiàn)損壞第一時間上報。
6.負責包子、餃子、鍋貼、花卷等本地面食的制作;
7.其他上級交辦的事項。
二、崗位要求
1.25-48周歲,人品好,身體健康,能吃苦耐勞。
2.品行端正,執(zhí)行力強,能適應會所工作時間,擅長面點或有做過幫廚的優(yōu)先。
3.理解餐飲衛(wèi)生相關規(guī)定,工作勤奮,有團隊精神和敬業(yè)精神。