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工作內(nèi)容：
1.運營管理
日常運營監(jiān)管：負責運營區(qū)域內(nèi)所有餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳正常運作，包括供餐流程高效有序、食材驗收、倉儲管理、餐品擺放、分餐服務等全環(huán)節(jié)標準化執(zhí)行。
服務質(zhì)量提升：制定服務標準程序和操作規(guī)程，定期對各項目點進行巡查考核，檢查各崗位人員的服務態(tài)度、服務流程，保證食品的質(zhì)量，促使各門店做好衛(wèi)生清潔工作。
成本控制與財務管理：監(jiān)控食材成本、人工成本、低值易耗品庫存等運營成本，制定采購計劃，減少浪費，控制現(xiàn)場損耗。負責各項運作的成本控制及其報表制作與分析，制定提升方案，努力提高項目用餐率，增加營業(yè)收入。
2. 食品安全與衛(wèi)生管理
法規(guī)執(zhí)行與監(jiān)督：嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，對食品處理過程進行高標準控制，確保食品安全無事故。監(jiān)督現(xiàn)場衛(wèi)生、設備清潔及員工操作規(guī)范，主導定期食品安全自查，應對食藥監(jiān)部門檢查。
設備維護與管理：確保餐飲服務設備得到適當?shù)木S護和使用更換，保證設備正常運行，為食品安全提供保障。
3. 團隊管理與培訓
人員管理與調(diào)度：管理區(qū)域內(nèi)各項目點的員工團隊，包括廚師、面點、服務員、保潔等，實施績效考核與激勵，合理安排員工排班計劃，提高員工工作效率。
培訓與專業(yè)提升：組織員工培訓，包括食品安全、服務禮儀、應急處理等方面的培訓，加強食品安全衛(wèi)生教育，確保員工具備必要的職業(yè)技能，提升團隊專業(yè)度。
4. 團隊管理與培訓
人員管理與調(diào)度：管理區(qū)域內(nèi)各項目點的員工團隊，包括廚師、面點、服務員、保潔等，實施績效考核與激勵，合理安排員工排班計劃，提高員工工作效率。
培訓與專業(yè)提升：組織員工培訓，包括食品安全、服務禮儀、應急處理等方面的培訓，加強食品安全衛(wèi)生教育，確保員工具備必要的職業(yè)技能，提升團隊專業(yè)度。
任職要求：
1.中專及以上學歷；
2.年齡40歲以下:
3.有大公司團餐運營經(jīng)歷，熟知并能夠執(zhí)行標準體系：
4.技術出身，有新項目運營管理經(jīng)驗。