崗位職責(zé):
1、嚴(yán)格按照傳統(tǒng)配方與工藝,執(zhí)行中式糕點(diǎn)的和面、制餡、成型、熟制等核心工序;
2、負(fù)責(zé)關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)(如火候、發(fā)酵)的控制,確保產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)味的穩(wěn)定性;
3、對(duì)原材料及成品進(jìn)行感官檢驗(yàn),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),并做好生產(chǎn)過(guò)程記錄。
任職要求:
1、中專及以上學(xué)歷,3年以上中式糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn),有老字號(hào)或大型食品企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、精通各類中式糕點(diǎn)制作流程,能熟練操作相關(guān)設(shè)備;
3、具備工匠精神,做事嚴(yán)謹(jǐn),對(duì)品質(zhì)有高要求,注重細(xì)節(jié);
4、熱愛(ài)傳統(tǒng)技藝,有責(zé)任心,能吃苦,具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。