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1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作。 2、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常開展。 3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗，有人，有服務(wù)。 4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平，并開展學(xué)先進找差距活動。 5、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用，做好財產(chǎn)物料三級賬和物料用品的領(lǐng)用，報關(guān)及耗用報損工作。 7、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作。并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)研，不斷提高餐廳促銷措施。 8、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員，積極做好各種菜點的推薦工作。 9、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和監(jiān)督員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)章和質(zhì)量要求，做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。 10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見。 11、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認(rèn)真改進工作。 12、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。 13、努力執(zhí)行公司總部發(fā)布的規(guī)章制度和相關(guān)要求。