職位描述
中式面點(diǎn)拉面
崗位內(nèi)容：
1. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作工序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化管理；
2. 制訂面點(diǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性和口感一致性；
3. 提出改進(jìn)方案，提高面點(diǎn)制作效率，降低成本；
4. 引入新工藝、新原材料、新設(shè)備等，推動(dòng)面點(diǎn)制作技術(shù)革新；
5. 開(kāi)展員工培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)和技能水平；
任職要求：
1. 具備在連鎖餐飲企業(yè)或面點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)從事面點(diǎn)制作管理三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具有成功的管理經(jīng)驗(yàn)，可勝任該崗位；
2. 具備優(yōu)秀的組織能力，較強(qiáng)的執(zhí)行力和分析判斷能力；
3. 為人正直，有責(zé)任心，能夠承擔(dān)較大的工作壓力；
4. 熟悉面點(diǎn)原材料、設(shè)備和行業(yè)發(fā)展情況，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳的洞察力。
1. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作工序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化管理；
2. 制訂面點(diǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性和口感一致性；
3. 提出改進(jìn)方案，提高面點(diǎn)制作效率，降低成本；
4. 引入新工藝、新原材料、新設(shè)備等，推動(dòng)面點(diǎn)制作技術(shù)革新；
5. 開(kāi)展員工培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)和技能水平；
任職要求：
1. 具備在連鎖餐飲企業(yè)或面點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)從事面點(diǎn)制作管理三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具有成功的管理經(jīng)驗(yàn)，可勝任該崗位；
2. 具備優(yōu)秀的組織能力，較強(qiáng)的執(zhí)行力和分析判斷能力；
3. 為人正直，有責(zé)任心，能夠承擔(dān)較大的工作壓力；
4. 熟悉面點(diǎn)原材料、設(shè)備和行業(yè)發(fā)展情況，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳的洞察力。
工作地點(diǎn)
上海崇明區(qū)長(zhǎng)興江南大道2401-101號(hào)
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職位發(fā)布者
周利/人事經(jīng)理
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上海江南飲食有限公司上海江南飲食有限公司,是造船（集團(tuán)）有限責(zé)任公司參股的公司，以江南造船（集團(tuán)）有限責(zé)任公司原膳食處為主體于2007年改制而來(lái)。公司秉承“科學(xué)配餐、客戶至上、攜手雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念。主營(yíng)業(yè)務(wù)為企事業(yè)單位團(tuán)體供餐服務(wù)，同時(shí)還對(duì)外開(kāi)拓了會(huì)務(wù)供餐、商超點(diǎn)心代加工等市場(chǎng)。公司注冊(cè)資本人民幣1000萬(wàn)元，擁有完整的企事業(yè)單位食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，于2011年初通過(guò)了ISO 22000：2005/ GB/T 22000-2006體系認(rèn)證，是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位。公司目前在冊(cè)員工500余人，其中,中高級(jí)職稱管理人員22人，中高級(jí)后勤管理師10人，高級(jí)廚師18人，中級(jí)廚師21人，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師1人，專業(yè)化驗(yàn)、檢驗(yàn)員2人。目前，公司管理一個(gè)單餐供應(yīng)產(chǎn)能為2萬(wàn)客的中央廚房、一個(gè)單餐供應(yīng)產(chǎn)能為1.2萬(wàn)客的桶飯流水線、20余個(gè)企事業(yè)單位（工廠、研究院所、學(xué)校、寫字樓等）食堂，日服務(wù)供應(yīng)總量超30000客。除提供正常食堂供餐外，公司長(zhǎng)期為客戶提供特殊供餐、大型會(huì)務(wù)供餐、駐外項(xiàng)目組供餐、試驗(yàn)試航供餐等服務(wù)。公司具備根據(jù)客戶需要提供365天不間斷供餐服務(wù)和其他應(yīng)急供餐服務(wù)的能力。公司將按現(xiàn)代團(tuán)膳的發(fā)展要素，實(shí)行“管理科學(xué)化，操作標(biāo)準(zhǔn)化，配送集約化，經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?duì)伍專業(yè)化”的“五化”管理，向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
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