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更新于 5月23日
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餐廳經(jīng)理（大型央企）

2-2.5萬·13薪
  • 上海崇明區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳
任職要求：
1、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷，或高級廚師及以上技能等級；
2、具有大型團餐公司及酒店、食堂等同崗位工作5年以上工作經(jīng)驗；45歲以下；
3、具備食品安全，衛(wèi)生，成本核算相關(guān)知識；
4、具有現(xiàn)場運營管理，設備管理，服務人員面試培訓等能力；
5、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力；
6、有廚師證優(yōu)先考慮。
崗位要求：
1、全面負責本部門工作，制定部門工作計劃，分解月度計劃，督促落實，在日常的巡視檢查中不斷完善，完成部門的各項指標和日常營運工作；
2、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客戶對餐飲的意見和建議，積極認真處理客戶投訴，滿足客戶餐飲要求，提高餐飲服務質(zhì)量；
3、規(guī)范勞動用工，加強對員工管理規(guī)范培訓，不斷提高員工綜合素質(zhì)；
4、收集合理化意見和建議，以規(guī)章制度為準則，規(guī)范員工行為，做好示范和監(jiān)督，調(diào)動員工積極性，合理分配工作；
5、保證工作區(qū)域設施設備完好，并定期維護保養(yǎng)，物質(zhì)、用具等管理，做到賬物相符；
6、熟練掌握成本核算，控制和管理費用支出；
7、日常生產(chǎn)過程中，按照各項體系管理要求進行規(guī)范管理；
8、全面做好衛(wèi)生工作和安全工作，包括但不限于人員、環(huán)境、操作等方面，抽查臺賬，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度；
9、監(jiān)督落實安全、保密、消防等工作；
10、對發(fā)生的問題及時分析、整改、閉環(huán)；
11、做好對內(nèi)外，上下級溝通協(xié)調(diào)工作。

工作地點

上海市崇明區(qū)長興鎮(zhèn)江南大道

職位發(fā)布者

周利/人事經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo上海江南飲食有限公司
上海江南飲食有限公司,是造船（集團）有限責任公司參股的公司，以江南造船（集團）有限責任公司原膳食處為主體于2007年改制而來。公司秉承“科學配餐、客戶至上、攜手雙贏”的經(jīng)營理念。主營業(yè)務為企事業(yè)單位團體供餐服務，同時還對外開拓了會務供餐、商超點心代加工等市場。公司注冊資本人民幣1000萬元，擁有完整的企事業(yè)單位食堂經(jīng)營資質(zhì)，于2011年初通過了ISO 22000：2005/ GB/T 22000-2006體系認證，是中國飯店協(xié)會團餐專業(yè)委員會會員單位，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會理事單位。公司目前在冊員工500余人，其中,中高級職稱管理人員22人，中高級后勤管理師10人，高級廚師18人，中級廚師21人，高級公共營養(yǎng)師1人，專業(yè)化驗、檢驗員2人。目前，公司管理一個單餐供應產(chǎn)能為2萬客的中央廚房、一個單餐供應產(chǎn)能為1.2萬客的桶飯流水線、20余個企事業(yè)單位（工廠、研究院所、學校、寫字樓等）食堂，日服務供應總量超30000客。除提供正常食堂供餐外，公司長期為客戶提供特殊供餐、大型會務供餐、駐外項目組供餐、試驗試航供餐等服務。公司具備根據(jù)客戶需要提供365天不間斷供餐服務和其他應急供餐服務的能力。公司將按現(xiàn)代團膳的發(fā)展要素，實行“管理科學化，操作標準化，配送集約化，經(jīng)營規(guī)?；?，隊伍專業(yè)化”的“五化”管理，向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
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