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一、崗位職責(zé)： 1、各類冷/熱葷的烹調(diào)制作，具備通崗能力，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 3、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充； 4、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全； 二、崗位要求： 1、熟悉西餐菜式、廚房冷菜熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，能吃苦耐勞； 2、掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 3、具有五星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。