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工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)門店廚房管理工作的開展；
2、督導(dǎo)后廚人員嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的產(chǎn)品制作要求、出品標(biāo)準(zhǔn)及存儲(chǔ)規(guī)定，確保菜品質(zhì)量、份量、衛(wèi)生及出品速度；
3、做好后廚人員工作安排管理工作，關(guān)心和了解員工的工作和生活情況，穩(wěn)定協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)發(fā)展；建立良好的工作環(huán)境和氛圍； 4、檢查、督導(dǎo)員工做好廚房設(shè)備、用具的維護(hù)保養(yǎng)及保管工作；
5、檢查廚房安全、衛(wèi)生生產(chǎn)情況，及時(shí)消除各種安全隱患，嚴(yán)格執(zhí)行安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
6、檢查、督導(dǎo)原材料成本管控，科學(xué)制定廚房日、周、月食材、物料計(jì)劃，匯總反饋；
7、對廚房區(qū)域各檔口衛(wèi)生、安全負(fù)責(zé)；
8、負(fù)責(zé)門店，配合店長做好營運(yùn)物料、水電燃等能源費(fèi)用管控；
9、負(fù)責(zé)廚房人員招聘、培訓(xùn)管理工作，協(xié)助人事部完成對本店員工的評估，并制定好培養(yǎng)計(jì)劃；
10、與店長協(xié)作執(zhí)行公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、管理目標(biāo)及工作安排在本店的落實(shí)、檢查、監(jiān)督和持續(xù)改進(jìn)；
11、配合公司搭建、執(zhí)行運(yùn)營管理體系，有效促進(jìn)運(yùn)營各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)成；
任職要求
1、25-40周歲，身體健康，無不良嗜好及糾紛；
2、中專及以上學(xué)歷，具有良好的餐飲知識基礎(chǔ)以及烹飪技巧；
3、中餐連鎖品牌同等崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
4、為人正直，熱愛餐飲行業(yè)，喜歡鉆研廚藝，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；
5、熟練使用各種廚房工具，并能夠?qū)N房工具進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)；
6、能夠獨(dú)立負(fù)責(zé)后廚日常營運(yùn)工作，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)實(shí)施和管理能力；
7、有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識和管理能力，良好的溝通能力和親和力；
8、處事冷靜，有妥善處理后廚突發(fā)事件的能力；
9、有團(tuán)隊(duì)階梯培養(yǎng)的意識，有系統(tǒng)化培訓(xùn)的能力；
10、能夠熟練使用辦公軟件。
職位福利：五險(xiǎn)、帶薪年假、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、食宿全包、定期出游、