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職責(zé)描述：
1、新品開發(fā)主導(dǎo)，研究咖啡市場趨勢、消費者偏好及流行文化，結(jié)合公司品牌定位與戰(zhàn)略規(guī)劃，構(gòu)思并開發(fā)創(chuàng)新的咖啡飲品及相關(guān)產(chǎn)品。?
2、負責(zé)新品的全程研發(fā)工作，包括小試、中試、大貨全流程，確保產(chǎn)品口感符合要求，品質(zhì)符合食品安全標準。負責(zé)對實驗小樣轉(zhuǎn)化為工業(yè)化批量生產(chǎn)的技術(shù)支持服務(wù)，負責(zé)制定生產(chǎn)工藝配方文件，負責(zé)驗證工藝配方文件的合理性
3、制定詳細、準確的產(chǎn)品標準操作流程（SOP），包括原料配比、原料標準、設(shè)備參數(shù)、質(zhì)量控制要點、保質(zhì)期方案等，確保產(chǎn)品實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，負責(zé)核算產(chǎn)品成本，標簽審核
4、對公司內(nèi)部相關(guān)部門進行產(chǎn)品知識與工藝的培訓(xùn)與指導(dǎo)，定期進行技能考核與質(zhì)量監(jiān)督，保證產(chǎn)品標準的有效執(zhí)行。
5、收集市場反饋信息，包括消費者評價、銷售數(shù)據(jù)、競品動態(tài)等，運用數(shù)據(jù)分析工具進行深入分析，識別產(chǎn)品存在的問題與改進機會，制定針對性的產(chǎn)品優(yōu)化方案。?
6、有搭建BOM經(jīng)驗及使用過PLM系統(tǒng)的優(yōu)先
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、咖啡相關(guān)專業(yè)（如咖啡工藝學(xué)、咖啡品鑒與文化等）優(yōu)先考慮。?
2、具有 5 年以上咖啡及茶飲行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗，有知名咖啡連鎖品牌、食品飲料企業(yè)或?qū)I(yè)咖啡研發(fā)機構(gòu)工作經(jīng)歷者優(yōu)先。特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬
3、掌握扎實的咖啡專業(yè)知識，熟悉咖啡豆的品種特性、產(chǎn)地風(fēng)味、烘焙曲線、萃取原理與技巧等，能夠熟練運用各種咖啡制作設(shè)備與工具。?
4、熟悉國家食品安全法相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量標準與安全規(guī)范，熟悉掌握食品添加劑、配料的使用原則與方法，能夠確保產(chǎn)品研發(fā)過程符合法規(guī)要求，保障食品安全。?
5、熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT 等），具備一定的數(shù)據(jù)處理與分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)驅(qū)動產(chǎn)品研發(fā)決策。?
6、熱愛咖啡文化，對咖啡行業(yè)充滿熱情，關(guān)注行業(yè)最新動態(tài)與發(fā)展趨勢，不斷學(xué)習(xí)與提升自身專業(yè)素養(yǎng)。?
7、能夠適應(yīng)出差需求，前往各地工廠進行實地技術(shù)支持與培訓(xùn)工作。