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職責(zé)描述：

1、負(fù)責(zé)公司凍干咖啡新品的全程研發(fā)工作，包括小試、中試、大貨全流程，確保產(chǎn)品口感符合要求，品質(zhì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)對實(shí)驗(yàn)小樣轉(zhuǎn)化為工業(yè)化批量生產(chǎn)的技術(shù)支持服務(wù)，負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)工藝配方文件，負(fù)責(zé)驗(yàn)證工藝配方文件的合理性。
2、制定詳細(xì)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），包括原料配比、原料標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備參數(shù)、質(zhì)量控制要點(diǎn)、保質(zhì)期方案等，確保產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，負(fù)責(zé)核算產(chǎn)品成本，標(biāo)簽審核
3、對公司內(nèi)部相關(guān)部門進(jìn)行產(chǎn)品知識與工藝的培訓(xùn)與指導(dǎo)，定期進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，保證產(chǎn)品工藝的有效執(zhí)行。
4、通過市場反饋信息、競品研究能夠獨(dú)立調(diào)整凍干曲線，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量。?
5、有搭建BOM經(jīng)驗(yàn)及使用過PLM系統(tǒng)的優(yōu)先。
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，食品及生物類相關(guān)專業(yè)，咖啡相關(guān)專業(yè)（如咖啡工藝學(xué)、咖啡品鑒與文化等）優(yōu)先考慮。?
2、掌握扎實(shí)的咖啡專業(yè)知識，熟悉咖啡豆的品種特性、產(chǎn)地風(fēng)味、萃取原理與技巧、凍干設(shè)備、凍干原理等，能夠熟練運(yùn)用各種咖啡制作設(shè)備與工具。?
3、熟悉國家食品安全法相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全規(guī)范，熟悉掌握食品添加劑、配料的使用原則與方法，能夠確保產(chǎn)品研發(fā)過程符合法規(guī)要求，保障食品安全。
4、具有 5 年以上咖啡及茶飲行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有知名咖啡連鎖品牌、食品飲料企業(yè)或?qū)I(yè)咖啡研發(fā)機(jī)構(gòu)工作經(jīng)歷者及凍干研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT 等），具備一定的數(shù)據(jù)處理與分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)決策。?
6、熱愛咖啡文化，對咖啡行業(yè)充滿熱情，關(guān)注行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與發(fā)展趨勢，不斷學(xué)習(xí)與提升自身專業(yè)素養(yǎng)。?
7、能夠適應(yīng)出差需求，前往各地工廠進(jìn)行實(shí)地技術(shù)支持與培訓(xùn)工作。