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1.供應(yīng)鏈策略制定
制定并執(zhí)行公司食材采購戰(zhàn)略，優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，確保穩(wěn)定、高效、低成本的供應(yīng)體系。
分析市場行情，預(yù)測價格趨勢，制定合理的采購計劃，降低采購成本。
2.供應(yīng)商管理
開發(fā)、評估和管理供應(yīng)商資源，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
定期審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保其符合食品安全、質(zhì)量、交付及成本要求。
優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，淘汰不合格供應(yīng)商。
3.采購執(zhí)行與成本控制
負(fù)責(zé)生鮮、凍品、干貨等食材的采購談判、合同簽訂及訂單管理。
監(jiān)控采購成本，優(yōu)化采購流程，提高采購效率，降低運營成本。
協(xié)調(diào)倉儲、物流、財務(wù)等部門，確保采購計劃順利執(zhí)行。
4.質(zhì)量管理與風(fēng)險控制
建立食材質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)，確保采購食材符合食品安全要求。
處理突發(fā)供應(yīng)問題（如斷貨、漲價、質(zhì)量問題），制定應(yīng)急預(yù)案。
5.數(shù)據(jù)分析與報告:
定期整理采購數(shù)據(jù)，分析采購成本、供應(yīng)商績效、庫存周轉(zhuǎn)率等關(guān)鍵指標(biāo)。
編制采購報告，向上級匯報采購進(jìn)展、成本控制情況及供應(yīng)商管理情況。
任職要求：
5年以上餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗，其中3年管理崗，主導(dǎo)過千萬級以上年度采購額的品類。
1.誠信正直，廉潔自律，具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊合作精神。
2.較強(qiáng)的談判能力和成本控制意識，能夠有效降低采購成本。
3. 熟練使用ERP系統(tǒng)及辦公軟件（如Excel、Word、PPT等），具備數(shù)據(jù)分析能力。
4. 市場敏感度高，善于捕捉行業(yè)趨勢，具備較強(qiáng)的風(fēng)險意識和問題解決能力，能夠應(yīng)對突發(fā)情況。
5. 具備較強(qiáng)的溝通能力和抗壓能力，能高效對接供應(yīng)商及內(nèi)部部門，適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。