崗位職責(zé):
1、負責(zé)應(yīng)用支持部餐飲板塊: 中餐廚務(wù)相關(guān)的產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)、客戶技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)工作;
2、利用公司主要品類(沙拉類、番茄類、面包糠、風(fēng)味醬等)圍繞中餐各大菜系,結(jié)合產(chǎn)品特性進行烹飪研發(fā),形成可行菜單方案及廚務(wù)推廣交流活動;
3、有效助力銷售端產(chǎn)品應(yīng)用推廣、餐飲策劃和終端用家客戶增值服務(wù)。
任職要求:
1、 掌握中餐常用原料、工具、設(shè)備、技法和行業(yè)術(shù)語詞匯知識;
2、 側(cè)重擅長粵菜廚藝,對于中餐各大菜系有一定的研究了解、具備一定的中央廚房加工、預(yù)制菜專業(yè)知識;能適應(yīng)職業(yè)變化,并應(yīng)用行業(yè)新技術(shù);
3、 廚藝水平全面且經(jīng)驗豐富,能激練烹飪粵菜、其它融合菜,且對當(dāng)下餐飲生產(chǎn)有敏銳的嗅覺,了解行業(yè)、菜品流行道勢并能及時有效學(xué)習(xí)、借鑒和改良,形成為有效的方案,需具備一定的美術(shù)審美意識;
4、 需頭腦靈活,思維敏捷,熱愛烹飪研究,具備中、西融合菜融合烹飪能力和創(chuàng)新思維;
5、 有過正規(guī)烹飪學(xué)校/機構(gòu)經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)畢業(yè)者優(yōu)先;
6、 有過全國知名餐飲酒店、米其林餐廳、中式連鎖餐飲從業(yè)經(jīng)驗 5 年以上,任職廚師長、研發(fā)總監(jiān)等崗位優(yōu)先;
7、 有過中餐調(diào)味品生產(chǎn)公司從業(yè)經(jīng)歷3 年以上,從事過廚務(wù)推廣等工作崗位者優(yōu)先。