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崗位職責(zé)：
1. 按照標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)豬肉進(jìn)行精細(xì)化分割，包括分檔、去皮、去骨、切塊等，確保分割后的部位肉（如五花肉、里脊肉、排骨等）符合品質(zhì)和規(guī)格要求；
2. 負(fù)責(zé)分割工具（刀、砧板等）的日常清潔、消毒及維護(hù)，保證操作工具衛(wèi)生安全；
3. 協(xié)助做好豬肉原料的驗(yàn)收、存儲(chǔ)，檢查原料新鮮度，避免變質(zhì)食材流入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)；
4. 保持工作區(qū)域（分割臺(tái)、地面等）的清潔衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定；
5. 根據(jù)銷(xiāo)售需求或訂單，準(zhǔn)確打包分割好的豬肉產(chǎn)品，確保重量、標(biāo)識(shí)等信息準(zhǔn)確；
6. 協(xié)助盤(pán)點(diǎn)豬肉庫(kù)存，記錄每日分割量、損耗等數(shù)據(jù)，及時(shí)反饋異常情況。
原標(biāo)題：《豬肉分割師》