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崗位職責(zé)
1.全面負責(zé)門店日常管理及運作，執(zhí)行公司任務(wù)和指標(biāo)，制定年、月度營業(yè)計劃及分析報告，帶領(lǐng)員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.結(jié)合市場與季節(jié)變化，推出特色食品、飲品及促銷計劃；定期與后廚研究新菜、更新菜單，組織員工外出學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗。
3.保持與廚房的密切溝通，保障菜品和服務(wù)質(zhì)量，及時反饋客人對菜品的意見以促進改進。
4.把控服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，檢查各項制度執(zhí)行情況，糾正員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范問題（如頭發(fā)、指甲、服裝等）。
5.營業(yè)前后檢查吧臺、倉庫資源儲備、設(shè)備運行、準(zhǔn)備工作及餐具桌椅擺放等情況；每日檢查門店設(shè)備、衛(wèi)生，不定時巡查廁所、走道衛(wèi)生。
6.每日核對吧臺收銀賬目，確保金額無誤；檢查消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等，保障安全。
7.管理員工考勤、排班，月初提交考勤表；負責(zé)前廳人員人事調(diào)動、紀(jì)律處分及下屬晉升等事宜。
8.制定員工培訓(xùn)計劃，提升團隊工作技能、銷售技巧（如推菜）及相關(guān)知識；與員工溝通，掌握思想動態(tài)，穩(wěn)定團隊。
9.妥善處理客人意見、建議及投訴，提升服務(wù)質(zhì)量；做好物品管理，降低消耗與浪費。
10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求
1.大專及以上學(xué)歷，具備 3 年以上餐飲管理工作經(jīng)驗。
1.擁有組織經(jīng)營活動、激勵員工、創(chuàng)新、信息溝通及培訓(xùn)能力。
3.熟悉餐飲運營流程，能有效控制成本、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出合理建議。
職業(yè)素養(yǎng)：
1.充滿正能量，以積極心態(tài)帶領(lǐng)團隊?wèi)?yīng)對經(jīng)營挑戰(zhàn)，主動探索提升業(yè)績的方法，帶動團隊積極性。
2.具備強烈的責(zé)任心，對門店安全、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等工作全程負責(zé)，杜絕疏漏。
3.執(zhí)行力強，高效落實公司各項任務(wù)及門店管理要求，確保營業(yè)計劃、制度規(guī)范等落地見效。
4.能妥善應(yīng)對突發(fā)狀況，協(xié)調(diào)內(nèi)外資源解決問題。
工作相關(guān)
所屬部門：餐飲部
下屬規(guī)模：5-10 人
工作時間：輪崗，每周公休一天
匯報對象：總經(jīng)理
薪資：8000 元/月——10000元/月
福利：五險一金、績效獎金、員工宿舍、一日三餐、工齡獎、生日福利、節(jié)日福利等