工作職責(zé):
1.食材準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)食材清洗以及切配初加工準(zhǔn)備工作
2. 收貨入庫(kù):協(xié)助驗(yàn)收送來(lái)的食材,檢查質(zhì)量和數(shù)量,分別稱重入庫(kù)。
3. 出庫(kù)登記:與廚師確定菜單,準(zhǔn)備菜品,出庫(kù)稱重登記,避免浪費(fèi)
4. 清潔維護(hù):工作區(qū)域每天結(jié)束后徹底清洗操作臺(tái)、砧板、刀具、水池等廚具。廚房地面打掃清洗等工作。
5. 設(shè)備維護(hù):保持冰箱、冰柜的整潔,定期除霜;簡(jiǎn)單維護(hù)和清潔其他廚房設(shè)備。
6. 其他事宜:每日接菜,送餐及餐廳經(jīng)理安排的其他工作等
崗位要求:
1.基本刀工:快速、均勻、安全地切割食材是硬性要求。
2.體力與耐力:需要長(zhǎng)時(shí)間站立,并能搬運(yùn)重物(如米面、油桶)。
3.注重衛(wèi)生:有極強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)。
4.工作效率:動(dòng)作麻利,能在快節(jié)奏、高壓力的環(huán)境下工作。
5.團(tuán)隊(duì)合作:廚房是一個(gè)團(tuán)隊(duì),需要良好的溝通和協(xié)作精神。
6.學(xué)習(xí)能力:愿意學(xué)習(xí)新知識(shí)、新菜譜,聽從指揮,是成為廚師的第一步。
7.吃苦耐勞:工作需要不怕臟、不怕累。
月休4天,早上8點(diǎn)上班,提供免費(fèi)工作餐