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1.負責(zé)魚蝦蟹等鮮活水產(chǎn)及禽類副產(chǎn)品的宰殺、清洗、改刀等初加工，確保規(guī)格統(tǒng)一、干凈無雜質(zhì)；

2.做好食材暫養(yǎng)、冷藏等保鮮存儲，標注信息，清理變質(zhì)食材，杜絕安全隱患；

3.維護水臺區(qū)域及工具清潔消毒，及時處理廢棄物，保持環(huán)境整潔；

4.服從上級調(diào)配，配合后廚其他崗位，保障出餐效率。

任職要求：
1.熟悉水產(chǎn)、禽類初加工工藝，掌握保鮮及工具使用技巧；

2.有相關(guān)崗位經(jīng)驗優(yōu)先，無經(jīng)驗可學(xué)；

3.持有效健康證，身體健康，無傳染性疾?。?br>
4.責(zé)任心強，能承受高強度工作，具備良好衛(wèi)生習(xí)慣和團隊協(xié)作意識；

18-50歲，能適應(yīng)餐飲輪班制（含節(jié)假日）。