崗位職責:
1.倉儲管理:負責生鮮食材(蔬菜、肉類、水產(chǎn)、凍品等)的入庫、存儲、分揀及出庫全流程管理,確保貨物先進先出;制定并執(zhí)行生鮮倉儲標準(如溫濕度控制、冷藏/冷凍分區(qū)),避免食材變質(zhì)損耗;
2.驗收與質(zhì)量控制:嚴格按照標準驗收食材重量、品質(zhì)、保質(zhì)期及合規(guī)性(如檢疫證明),拒收不合格貨物;定期檢查庫存食材狀態(tài),及時處理臨期或變質(zhì)產(chǎn)品。
3.發(fā)貨與配送協(xié)調(diào):根據(jù)客戶下單需求安排每日發(fā)貨計劃,確保準時準確配送。
協(xié)調(diào)物流優(yōu)化配送路線,保障生鮮食材運輸時效;
4.庫存與成本控制:定期盤點,確保賬實一致,分析庫存周轉(zhuǎn)率并提出優(yōu)化建議;監(jiān)控倉儲損耗率,制定降損措施(如存諸條件優(yōu)化);
5.安全與合規(guī):落實倉庫消防安全、衛(wèi)生標準及食品安全法規(guī);管理倉儲設(shè)備(冷庫、叉車等)的日常維護與安全操作;
6.團隊管理:培訓并監(jiān)督倉管員工作,提升團隊效率。
任職要求:
1.年齡25-45歲,統(tǒng)招大專及以上學歷,物流管理、食品科學相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.3年以上餐飲/生鮮行業(yè)倉儲管理經(jīng)驗,熟悉生鮮食材特性及冷鏈管理;
3.熟練使用Excel數(shù)據(jù)分析,具備基礎(chǔ)冷鏈設(shè)備操作知識;
4.細致嚴謹,能適應(yīng)生鮮行業(yè)高強度、突發(fā)性工作節(jié)奏;
5.有生鮮倉管理經(jīng)驗或持有倉儲管理相關(guān)證書(如冷鏈物流管理、食品安全員)優(yōu)先。