1、每日協(xié)助廚師做好驗菜、選摘、切、配等;
2、保證蔬果清洗后無雜物,清洗徹底保證干凈衛(wèi)生;
3、清洗幼兒餐具按照要求(一洗,二刷,三沖、四消毒)的流程進行;
4、結(jié)合幼兒出勤人數(shù)進行分餐,每班葷素均衡,杜絕浪費;
5、清洗消毒過程中輕拿輕洗輕放餐具,保證餐具不損壞;
6、每餐做好食品留樣工作,并做好留樣記錄;
7、保證廚房環(huán)境整潔、干凈、衛(wèi)生 ;
8、隨時保持菜架、菜籃的干凈衛(wèi)生,實行每日一小掃每周一大掃 ;
9、用品用具分類擺放整齊 ;
10、按要求做好消毒間、出餐間、公共區(qū)域責任區(qū)的衛(wèi)生及消毒工作;