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一、崗位核心職責(zé) 1、生產(chǎn)操作 掌握駝奶粉生產(chǎn)線設(shè)備操作（如殺菌機(jī)、噴霧干燥塔、包裝機(jī)等）。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程（SOP），確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 19644）。 2、設(shè)備維護(hù) 協(xié)助日常設(shè)備點(diǎn)檢、簡單故障排查，記錄運(yùn)行數(shù)據(jù)。 學(xué)習(xí)基礎(chǔ)維修技能（如CIP清洗系統(tǒng)操作）。 3、管理儲備 輪崗生產(chǎn)計(jì)劃、物料管理、質(zhì)量控制等崗位，熟悉全流程。 參與精益生產(chǎn)改進(jìn)項(xiàng)目。 二、任職要求 1、硬性條件 學(xué)歷：大專及以上，食品科學(xué)、機(jī)械自動化、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 證書：持有食品行業(yè)從業(yè)健康證，了解HACCP/GMP者加分。 2、能力素質(zhì) 技術(shù)基礎(chǔ)：能讀懂設(shè)備圖紙，理解PLC控制原理。 學(xué)習(xí)能力：快速掌握新設(shè)備操作（如進(jìn)口噴霧干燥設(shè)備）。 管理潛質(zhì)：溝通協(xié)調(diào)能力，具備班組調(diào)度或項(xiàng)目協(xié)作經(jīng)驗(yàn)更佳。 三、培訓(xùn)體系設(shè)計(jì) 1、階段一：崗前培訓(xùn)（1-2個月） 理論課程：駝奶營養(yǎng)特性、乳粉生產(chǎn)工藝、設(shè)備安全規(guī)范。 實(shí)操帶教：在老員工指導(dǎo)下操作關(guān)鍵設(shè)備（如灌裝機(jī)、濃縮罐、8列機(jī)）。 2、階段二：輪崗實(shí)踐（3-6個月） 生產(chǎn)車間（殺菌、干燥、包裝）、質(zhì)檢部、倉儲物流部輪崗。 參與1-2個改進(jìn)項(xiàng)目（如降低奶粉水分殘留率）。 3、階段三：管理賦能（6個月后） 學(xué)習(xí)生產(chǎn)排班、成本核算、團(tuán)隊(duì)管理技巧。 擔(dān)任助理班長，協(xié)助處理突發(fā)事件（如設(shè)備停機(jī)應(yīng)急）。 四、考核與晉升 1、考核指標(biāo) 操作技能：設(shè)備操作熟練度、故障響應(yīng)速度。 質(zhì)量意識：產(chǎn)品合格率、衛(wèi)生檢查達(dá)標(biāo)率。 管理潛力：項(xiàng)目貢獻(xiàn)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作評分。 2、晉升路徑 初級操作員 → 產(chǎn)線班長 → 車間主任 → 生產(chǎn)經(jīng)理 可選技術(shù)路線：設(shè)備專員 → 工藝工程師 → 技術(shù)總監(jiān) 五、行業(yè)特殊要求 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行更衣、消毒程序，避免微生物污染。 民族習(xí)俗：提供清餐。 原料特性：駝奶季節(jié)性供應(yīng)強(qiáng)，需掌握旺季生產(chǎn)節(jié)奏調(diào)整技能。 六、校招與社招策略 校招重點(diǎn)：職業(yè)院校（食品加工專業(yè)）、本科機(jī)械/生物工程學(xué)生。 社招目標(biāo)：有乳制品/奶粉廠設(shè)備操作經(jīng)驗(yàn)者，可縮短培訓(xùn)周期。