職位描述
酒店
產(chǎn)品研發(fā)角度：指導(dǎo)菜品創(chuàng)新和菜單開發(fā)（參考洲際餐飲總監(jiān)的周期更新），確保多樣化。
運(yùn)營監(jiān)督角度：管理餐飲樓面服務(wù)流程，優(yōu)化翻臺(tái)率和客戶反饋（目標(biāo)：Yelp 評(píng)分＞4.0）。
品質(zhì)控制角度：監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（HACCP合規(guī)），處理審計(jì)問題。
團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)角度：領(lǐng)導(dǎo)出品研發(fā)總監(jiān)和餐飲服務(wù)經(jīng)理，進(jìn)行預(yù)算管理。
職位要求
教育：餐飲管理或烹飪藝術(shù)學(xué)士學(xué)歷。
經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)先國際酒店或高端餐廳背景。
技能：精通餐飲系統(tǒng)（如Micros）、成本控制及創(chuàng)新思維。
具備菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定及大型團(tuán)隊(duì)管理能力，了解食品安全法規(guī)，能有效協(xié)調(diào)前廳與廚房協(xié)作，解決籌開期菜品優(yōu)化、人員配合等問題。
運(yùn)營監(jiān)督角度：管理餐飲樓面服務(wù)流程，優(yōu)化翻臺(tái)率和客戶反饋（目標(biāo)：Yelp 評(píng)分＞4.0）。
品質(zhì)控制角度：監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（HACCP合規(guī)），處理審計(jì)問題。
團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)角度：領(lǐng)導(dǎo)出品研發(fā)總監(jiān)和餐飲服務(wù)經(jīng)理，進(jìn)行預(yù)算管理。
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教育：餐飲管理或烹飪藝術(shù)學(xué)士學(xué)歷。
經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)先國際酒店或高端餐廳背景。
技能：精通餐飲系統(tǒng)（如Micros）、成本控制及創(chuàng)新思維。
具備菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定及大型團(tuán)隊(duì)管理能力，了解食品安全法規(guī)，能有效協(xié)調(diào)前廳與廚房協(xié)作，解決籌開期菜品優(yōu)化、人員配合等問題。
其他信息
工作地點(diǎn)
太原市-小店區(qū)-發(fā)展路匯鏹磁材大廈南100米
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- 行政總廚8000-10000元
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職位發(fā)布者
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山西鵬飛集團(tuán)有限公司
山西鵬飛集團(tuán)有限公司是一家以能源為核心、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)，注冊(cè)地位于山西省呂梁市孝義市。集團(tuán)自1993年起步，現(xiàn)已形成覆蓋原煤采掘、焦炭冶煉、現(xiàn)代煤化工、氫能全產(chǎn)業(yè)鏈、高端裝備制造及智慧物流等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局，致力于構(gòu)建數(shù)智化、綠色化的清潔能源體系。公司依托1500億元資產(chǎn)規(guī)模與3萬余名員工團(tuán)隊(duì)，持續(xù)強(qiáng)化技術(shù)革新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，建成全國首家5G+煤焦化工智能應(yīng)用平臺(tái)，并打造北方規(guī)模領(lǐng)先的鵬灣氫港氫能產(chǎn)業(yè)園。2025年，鵬飛集團(tuán)以1104.06億元營收位列中國企業(yè)500強(qiáng)第236位、中國民營企業(yè)500強(qiáng)第88位，穩(wěn)居山西省民營企業(yè)首位。其參與的氫能國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目獲批立項(xiàng)，彰顯行業(yè)領(lǐng)先的科研轉(zhuǎn)化能力。秉持“為心系鵬飛事業(yè)的人創(chuàng)造幸?！钡氖姑?，集團(tuán)持續(xù)推進(jìn)綠色低碳轉(zhuǎn)型，深度布局氫能儲(chǔ)運(yùn)與應(yīng)用場(chǎng)景，同步探索數(shù)字化與循環(huán)經(jīng)濟(jì)融合路徑。作為國家級(jí)氫能科技成果轉(zhuǎn)化示范基地，鵬飛正以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引領(lǐng)能源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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