職位描述
包吃包住火鍋廚師
崗位職責：
一、廚房運營管理
1.全面負責后廚日常運營，制定高效的工作流程，確保出餐速度與質量。
2.監(jiān)督食材采購、驗收、存儲及使用，優(yōu)化成本控制，減少浪費。
3.協(xié)調前廳與后廚工作，保障用餐高峰期順暢運作。
二、菜品研發(fā)與質量控制
1.協(xié)助菜單設計，結合市場需求和季節(jié)食材創(chuàng)新菜品，協(xié)助更新菜單。
2.建立標準化流程（SOP），確保每道菜品的口味、擺盤、份量一致。
3.嚴格把關食品安全與衛(wèi)生，符合國家餐飲衛(wèi)生標準。
三、團隊管理
1.負責廚師團隊培訓、排班及績效考核，提升團隊技能與效率。
2.營造積極向上的工作氛圍，降低人員流失率。
四、成本與安全管理
1.監(jiān)控廚房成本（食材、人力、能耗），制定預算并優(yōu)化資源使用。
2.確保廚房設備安全運行，定期檢查電器等，預防安全事故。
任職要求:
1.高中以上學歷。
2.有餐飲工作經驗。
3.為人細心熱情，有良好服務意識 。
工作地點
成都武侯區(qū)蜀大俠火鍋(武侯祠形象店)
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姜玲/HR
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四川小龍坎餐飲集團有限公司
仁眾海匯集團創(chuàng)立于2014年，是一家以全球視野深耕餐飲領域的領軍企業(yè)，專注于川味火鍋品牌的創(chuàng)新運營與供應鏈生態(tài)賦能，致力于打造“品牌管理+產協(xié)同”的雙平臺發(fā)展模式。憑借對傳統(tǒng)飲食文化的傳承與革新，集團已成功孵化小龍坎、蜀大俠、小龍翻大江等享譽國內外的火鍋品牌，全球門店規(guī)模突破3500家，集團年營業(yè)額逾50億元，員工超35000人。集團依托本土優(yōu)勢加速國際化，通過本土化運營和品牌矩陣拓展新興市場，整合成熟的品牌管理與供應鏈資源，構建多品類、多場景的全球餐飲生態(tài)，推動中國餐飲文化全球傳播。以“品質為本、科技為翼”為核心，搭建智慧供應鏈及運營平臺，覆蓋智能點餐、食安追溯、數據營銷及綠色生產全鏈路，提升效率與體驗。集團堅持創(chuàng)新驅動，以科技推動全鏈智能化升級，引領行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為全球消費者提供安全、健康、極致的餐飲服務。
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