崗位職責(zé):
1、完善采購流程制度,固化落地執(zhí)行,防范采購安全風(fēng)險的發(fā)生;
2、承接產(chǎn)品開發(fā)需求,快速完成供應(yīng)商開發(fā)、采購執(zhí)行;
3、供應(yīng)商引進(jìn)、考核評估分級、優(yōu)化淘汰升級,確保采購價格的合理性、合規(guī)性;
4、挖掘行業(yè)信息,開發(fā)核心菜品戰(zhàn)略供應(yīng)商資源,增強(qiáng)合作粘性,提升產(chǎn)品品質(zhì);
5、關(guān)注產(chǎn)品上游原料行情變化趨勢,收集行情變化信息,戰(zhàn)略儲備,鎖定采購價格,降低采購成本,提升采購毛利。
6、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品招采工作
食材類:底料、牛羊肉、豬雞鴨、水產(chǎn)、面點等;
非食類:廚房設(shè)備、精裝修勞務(wù)、中央空調(diào)、線纜管線、瓷磚等裝飾材料、餐具、桌椅家具、廚具設(shè)備、工裝等;
采購崗位依據(jù)公司管理制度和供應(yīng)鏈部門需求,每2-3年內(nèi)部分工調(diào)整一次。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,采購、管理類食品工程相關(guān)專業(yè);
2、有三年以上餐飲行業(yè)食材采購工作經(jīng)驗;
3、有供應(yīng)鏈管理思維、體系化思維、產(chǎn)品思維;