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更新于 8月5日
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中式快餐后廚

4000-6000元
  • 蘇州太倉市
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

切配工中餐廳全勤獎(jiǎng)金節(jié)日福利包吃包住
一、崗位責(zé)任?
  1. 食材處理：負(fù)責(zé)每日食材的接收、檢驗(yàn)與存儲(chǔ)，確保食材新鮮、符合安全標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)當(dāng)日訂單量和菜品需求，對(duì)各類食材進(jìn)行清洗、切配、腌制等前期處理，保證食材規(guī)格統(tǒng)一、干凈衛(wèi)生。?
  1. 菜品制作：嚴(yán)格按照中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化食譜和操作流程進(jìn)行菜品烹飪，包括炒菜、燉湯、蒸制等，確保菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo)；在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品制作，保證出餐速度，滿足顧客快速就餐的需求。?
  1. 廚房衛(wèi)生維護(hù)：每日下班前對(duì)個(gè)人操作區(qū)域進(jìn)行清潔，包括灶臺(tái)、刀具、砧板、鍋具等廚具的清洗和消毒；定期對(duì)廚房整體環(huán)境進(jìn)行大掃除，涵蓋地面、墻面、排煙系統(tǒng)等，保持廚房整潔有序，符合食品衛(wèi)生安全規(guī)范。?
  1. 廚具設(shè)備管理：正確使用廚房內(nèi)的各類設(shè)備，如燃?xì)庠?、蒸箱、冰柜等，做好日常檢查和簡單維護(hù)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修；合理保管廚具，避免損壞和丟失。?
  1. 成本控制：在食材處理和制作過程中，嚴(yán)格控制食材用量，減少浪費(fèi)；妥善保管剩余食材，避免變質(zhì)損耗，助力餐廳降低運(yùn)營成本。?
二、崗位要求?
  1. 技能要求：具備中式烹飪的基本技能，熟悉各類中式菜品的制作方法和技巧；能夠熟練使用廚房常用廚具和設(shè)備，掌握食材的處理和加工技能。?
  1. 經(jīng)驗(yàn)要求：有 1 年以上中式快餐后廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉快餐的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程和出餐節(jié)奏；了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，具備基本的食品安全意識(shí)。?
  1. 素質(zhì)要求：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神；能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，服從工作安排，有良好的溝通能力。?
  1. 其他要求：身體健康，持有有效健康證；無不良嗜好，注重個(gè)人衛(wèi)生，保持良好的工作狀態(tài)。

工作地點(diǎn)

蘇州太倉市太倉海逸酒店

職位發(fā)布者

張韶/人事

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公司Logo蘇州瑾垚建設(shè)工程有限公司
我司成立于2020年4月，主要從事各類工程建設(shè)活動(dòng)；消防設(shè)施工程；建設(shè)工程設(shè)計(jì)；建筑勞務(wù)分包；土石方工程施工；工程管理服務(wù)；機(jī)械設(shè)備租賃；金屬材料銷售；建筑材料銷售。
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