1.根據(jù)質(zhì)量管理體系推進和落實中央廚房和各項目食品安全。
2.對中央廚房及各項目的收貨、入庫、現(xiàn)場加工等各環(huán)節(jié)進行食品安全管控,以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量數(shù)據(jù)的分析。
3.根據(jù)質(zhì)量管理體系及餐飲行業(yè)管理規(guī)范進行生產(chǎn)現(xiàn)場督導。
4.根據(jù)政府要求組織、制定、收集質(zhì)量管理制度,建立質(zhì)量檔案 。
5.制定培訓計劃,組織實施培訓,完成食品安全相關(guān)知識的培訓。
6.對中央廚房和各項目提出的食品安全問題給予技術(shù)支持。
7.參與并負責定期對原料供應商證照進行監(jiān)控。
9.了解食品化驗室的工作內(nèi)容及流程。
工作時間:8:00-17:00,周六單休
4500+五險