崗位職責(zé):
1.在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
2.負(fù)責(zé)廚房紅案的食品加工和制作。
3.科學(xué)膳食服務(wù)：按照菜單完成每日烹飪?nèi)蝿?wù)；滿足長者個性化需求；原材料管理；新菜品研發(fā)；營養(yǎng)管理。能夠獨(dú)立完成社區(qū)餐廳每餐十五到二十余種菜品編排制作，色香味形兼具
4.客戶服務(wù)：聽取長者的建議和意見，不斷提升膳食服務(wù)。
5.廚房衛(wèi)生管理：檢查餐具的潔凈度；維持廚房、地面、庫房的衛(wèi)生，每周至少一次全面清潔。
6.設(shè)備檢查：檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時向上級匯報(bào)。
三、任職要求
1.從事餐飲行業(yè)5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，持有廚師資格證（中高級證書優(yōu)先）
2.掌握多種菜系烹飪方法，熟悉老年人膳食要求，會做老人餐，滿意度95%以上。
3.責(zé)任心強(qiáng)，具備耐心和愛心；溝通能力佳，能協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)及應(yīng)對突發(fā)問題。