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1. 搭建并完善運(yùn)營體系，在運(yùn)營過程中逐漸調(diào)整到切實(shí)落地可行
2.全面負(fù)責(zé)門店營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地，協(xié)助并指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)門店在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作
1. 檢查與稽核門店營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行，
1）每日巡店檢查門店所有事項，發(fā)現(xiàn)問題及時回饋，并制定改善計劃及時解決問題。
2）同時監(jiān)督店面執(zhí)行公司規(guī)定情況
2. 對店長及各級管理人員進(jìn)行思想溝通及工作輔導(dǎo)，持續(xù)反饋，提高店內(nèi)管理人員的整體管理能力，從而提升門店的各項指標(biāo)
負(fù)責(zé)人員管理
1）負(fù)責(zé)按人員編制補(bǔ)充人員
2）負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工
3）負(fù)責(zé)日常的客訴進(jìn)行處理并上報
4）負(fù)責(zé)每日開早會（企業(yè)文化宣導(dǎo)、昨日營業(yè)額及今日計劃、人員分工等）
5）對員工考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理
6）對物品擺放，貨品先進(jìn)先出進(jìn)行監(jiān)督
7）對員工的操作標(biāo)準(zhǔn)及技能進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)
8）對新老員工進(jìn)行的在職培訓(xùn)，促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高店面員工的效率
9）做好店面的清潔衛(wèi)生，進(jìn)行店面的安全管理
5. 制定和完成各項經(jīng)營目標(biāo)
1. 店面營業(yè)額指標(biāo)
1）負(fù)責(zé)制定并完成營業(yè)額目標(biāo)，根據(jù)預(yù)定的經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃
2）負(fù)責(zé)設(shè)定月、周、日完成計劃
2. 財務(wù)管理目標(biāo)
1）審批日常費(fèi)用報銷。
2）審批店面工時，保證工時合理。
3. 設(shè)備管理
1）負(fù)責(zé)店面設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)
2）負(fù)責(zé)設(shè)備故障的報修
4. 負(fù)責(zé)店面成本管控
1）消耗品管控（一次性手套、餐盒、薄荷糖、套快等）
2）水電使用管控（按要求開關(guān)燈的時間執(zhí)行）
3）人力成本管控（負(fù)責(zé)編制內(nèi)的管控）
4）設(shè)備清潔用品管控（烤爐清潔液、洗潔精、洗衣粉等）
5. 負(fù)責(zé)店面品質(zhì)管理
1）出品品質(zhì)控制，負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天所有出品品質(zhì)的監(jiān)管，如發(fā)生變色、異味、殘缺等現(xiàn)象，及時報損并上報
6. 負(fù)責(zé)店面人員晉升
做好店面實(shí)習(xí)店長的儲備培養(yǎng)晉升工作，落實(shí)員工星級晉升制度
7. 處理店面客訴