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1. 新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新

? 依據(jù)市場需求、行業(yè)趨勢及企業(yè)規(guī)劃，制定肉質(zhì)品（如燒烤串、肉卷、烤肉等）的研發(fā)方案。

? 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)，測試不同原料（肉類、添加劑、調(diào)味料等）的配比和處理方式，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、營養(yǎng)及安全性符合要求。

?熟悉食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī)

? 跟蹤行業(yè)新技術(shù)、新材料，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。

2. 生產(chǎn)工藝優(yōu)化

? 對現(xiàn)有肉質(zhì)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析，優(yōu)化加工流程（如腌制、蒸煮、殺菌、包裝等環(huán)節(jié)），提升生產(chǎn)效率、降低成本。

? 解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定（如避免肉質(zhì)變柴、控制微生物污染等）。

3. 質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)把控

? 制定產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，確保研發(fā)的產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)（如GB 2707、GB 2760等）及企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。

? 參與原材料、半成品及成品的質(zhì)量檢測，分析數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)措施。

4. 跨部門協(xié)作

? 與生產(chǎn)部門對接，指導(dǎo)工藝落地，協(xié)助解決量產(chǎn)中的技術(shù)難題。

? 與采購部門合作，評估原材料供應(yīng)商資質(zhì)，確保原料符合研發(fā)需求。

? 與市場、銷售部門溝通，收集用戶反饋，優(yōu)化產(chǎn)品以滿足市場需求。

5. 文檔與數(shù)據(jù)管理

? 詳細(xì)記錄研發(fā)過程中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、配方、工藝參數(shù)等，形成完整的技術(shù)文檔。

? 撰寫研發(fā)報(bào)告、專利申請材料（如有創(chuàng)新技術(shù)），為企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)積累提供支持。

6. 市場與競品調(diào)研

? 分析競爭對手的產(chǎn)品特點(diǎn)、工藝技術(shù)及市場反饋，為研發(fā)方向提供參考。

? 關(guān)注消費(fèi)者口味偏好、健康需求（如減鹽、減糖、清潔標(biāo)簽）的變化，調(diào)整研發(fā)策略。

7. 其他輔助工作

? 參與制定產(chǎn)品的保質(zhì)期測試方案，確保產(chǎn)品在儲存期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定。

? 為銷售團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持（如產(chǎn)品賣點(diǎn)培訓(xùn)、客戶技術(shù)答疑）。

崗位要求：

1.食品科學(xué)、食品工程、動物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷。

2.具有3年以上牛肉制品、調(diào)理、預(yù)制食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。

3.負(fù)責(zé)牛肉保水劑、增稠劑、護(hù)色劑、調(diào)味料等產(chǎn)品在牛肉制品中的開發(fā)與研究，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)。

4.熟悉肉制品加工工藝及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，了解市場趨勢。

5.從事過產(chǎn)品添加劑產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)用，熟悉食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī)。

6. 具備良好的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和數(shù)據(jù)分析能力，能使用相關(guān)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

7. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神，良好的溝通能力和解決問題的能力。

8. 具有創(chuàng)新意識和強(qiáng)烈的責(zé)任心，能承受一定的工作壓力。

薪資福利

1. 月薪5000-10000元，根據(jù)個(gè)人能力和工作經(jīng)驗(yàn)而定

2. 單雙休、五險(xiǎn)一金，享受帶薪年假、節(jié)日福利等。

3.公司提供住宿及三餐