（一）工作內(nèi)容
1、運營管理
（1）制定月度/季度營收目標(biāo)，并將其分解至菜品銷售、客單價、翻臺率等方面，通過數(shù)據(jù)分析進(jìn)行復(fù)盤并調(diào)整策略。
（2）控制食材損耗、人力成本和能耗，確保綜合成本率符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（3）執(zhí)行菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查合規(guī)情況（如餐具消毒、食材儲存），保障運營規(guī)范。
2、團隊領(lǐng)導(dǎo)
（1）負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)（包括新員工入職培訓(xùn)和老員工技能提升培訓(xùn)）、績效考核與激勵。
（2）對接內(nèi)部（協(xié)調(diào)前廳后廚工作、向公司反饋需求）和外部（客戶、供應(yīng)商、物業(yè)、監(jiān)管部門），確保運營順暢。
（3）快速處理員工矛盾和顧客投訴。
3、風(fēng)險把控
（1）依據(jù)《食品安全法》監(jiān)督食材采購、儲存和加工，定期開展安全培訓(xùn)，杜絕食品安全事故。
（2）負(fù)責(zé)消防、用電/氣、人身安全，制定應(yīng)急預(yù)案并定期演練。
4、市場應(yīng)變
（1）關(guān)注本地市場動態(tài)和顧客需求，結(jié)合餐廳定位調(diào)整策略（如推出季節(jié)性或節(jié)假日菜品）。
（2）策劃小型營銷活動（如品鑒會、會員日、短視頻宣傳），聯(lián)動線上平臺（如美團、大眾點評）優(yōu)化評價、提升客流。
（3）面對突發(fā)情況（如食材斷供、疫情、極端天氣）能迅速應(yīng)對（調(diào)整食材或菜單）。
5、其他
完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
（二）任職要求
1、基本要求：25-40歲，形象氣質(zhì)佳，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，性格外向。
2、學(xué)歷：本科及以上學(xué)歷，餐飲、酒店、營銷或工商管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
3、經(jīng)驗：具備卓越的數(shù)據(jù)分析、團隊管理和餐廳運營能力，擁有 1 - 2 年以上中高檔會所、家宴、酒店、品牌餐廳店長或副店長任職經(jīng)驗。熟悉標(biāo)準(zhǔn)化運營流程，包括菜品、服務(wù)、考核等方面。了解成都本地市場，有特色菜推廣和私域維護(hù)經(jīng)驗或客源者優(yōu)先考慮。
4、競業(yè)：無餐飲行業(yè)競業(yè)限制。
5、職業(yè)素養(yǎng)要求：具有強烈的責(zé)任心，抗壓能力強；以顧客為導(dǎo)向，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，能發(fā)現(xiàn)并解決運營問題，提升顧客體驗；愿意學(xué)習(xí)新的管理理念，能結(jié)合門店實際進(jìn)行創(chuàng)新，避免運營模式固化。