職位描述
中式面點包子饅頭油條食堂
掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。
根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。
熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。 做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、對小工進行技術(shù)傳授和指導。
積極參加各種技術(shù)培訓活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。
有較強的安全生產(chǎn)意識嚴格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。
職位福利：包吃、包住、全勤獎、定期團建、優(yōu)秀員工獎金
根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。
熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。 做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、對小工進行技術(shù)傳授和指導。
積極參加各種技術(shù)培訓活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。
有較強的安全生產(chǎn)意識嚴格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。
職位福利：包吃、包住、全勤獎、定期團建、優(yōu)秀員工獎金
工作地點
二七區(qū)鄭州大學第三附屬醫(yī)院(南院區(qū))
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職位發(fā)布者
劉先生/人資經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司位于鄭州市二七區(qū)核心商圈，自2020年成立以來專注餐飲服務(wù)領(lǐng)域，形成集餐飲管理、供應(yīng)鏈服務(wù)與終端運營為一體的綜合服務(wù)體系。公司主營業(yè)務(wù)涵蓋餐飲門店運營管理、食材供應(yīng)鏈服務(wù)及餐飲品牌孵化，通過中央廚房標準化生產(chǎn)與冷鏈配送體系，為企事業(yè)單位、連鎖餐飲品牌提供定制化餐飲解決方案。企業(yè)依托覆蓋采購、倉儲、加工、配送的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地與質(zhì)量溯源體系，通過數(shù)字化管理系統(tǒng)實現(xiàn)食材從田間到餐桌的全流程管控?，F(xiàn)有團隊包含餐飲運營、供應(yīng)鏈管理及食安管控等領(lǐng)域的專業(yè)人才，持續(xù)為河南本地及周邊區(qū)域客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。公司注重規(guī)范化運營，擁有食品經(jīng)營許可等專業(yè)資質(zhì)，并通過HACCP體系認證保障食品安全。在餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新中，企業(yè)積極探索多品牌運營模式，旗下鹿鳴谷餐飲品牌聚焦中式餐飲服務(wù)，通過標準化出品與個性化服務(wù)贏得市場認可。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模擴展，公司正持續(xù)優(yōu)化數(shù)字化管理平臺，強化供應(yīng)鏈協(xié)同能力，為行業(yè)合作伙伴提供更具價值的餐飲服務(wù)支持。
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