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崗位職責：
1. 負責面包類新產(chǎn)品的研發(fā)，包括配方設計、工藝優(yōu)化、口感調(diào)整等；
2. 分析現(xiàn)有產(chǎn)品問題（如老化快、口感粗糙、成本過高等），提出改進方案；
3. 優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性及生產(chǎn)效率。
4. 編寫產(chǎn)品標準文件（配方、工藝流程、關鍵控制點）；
5. 協(xié)助生產(chǎn)部門進行產(chǎn)品標準化落地。
6.關注烘焙行業(yè)趨勢，收集競品信息，提出研發(fā)方向建議。