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更新于 今天

餐飲地攤連鎖業(yè)務總監(jiān)

1-1.5萬
  • 蘭州城關(guān)區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務
1、自有品牌搭建與運營:牽頭制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,包括品牌定位(如鹵煮、辣鹵熟肉的特色賣點、目標客群畫像)、視覺體系(統(tǒng)一標識、餐車形象、包裝設計等)及傳播策略;負責品牌推廣落地,通過線上線下渠道(如社交媒體、地攤聚集區(qū)宣傳、口碑營銷等)提升品牌知名度與辨識度,打造具有市場競爭力的鹵煮及辣鹵熟肉移動餐車品牌。

2、中央廚房產(chǎn)品研發(fā)與標準化管理:協(xié)同中央廚房的產(chǎn)品研發(fā)工作,主導鹵煮、辣鹵熟肉的配方研制、口味迭代及新品開發(fā),結(jié)合市場需求和消費趨勢優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu);制定并推行產(chǎn)品標準化體系,明確食材采購標準、生產(chǎn)工藝參數(shù)、成品質(zhì)量要求及包裝規(guī)范,確保各加盟餐車的產(chǎn)品口味、品質(zhì)、規(guī)格完全統(tǒng)一。

3、加盟體系建設與管理:設計并完善加盟模式(如單店加盟、區(qū)域代理等),制定統(tǒng)一的加盟規(guī)則、合作流程、費用標準(如加盟費、保證金、食材采購返利等)及退出機制,形成標準化加盟手冊;負責加盟招商全流程統(tǒng)籌,包括招商信息發(fā)布、意向加盟商篩選、資質(zhì)審核、合作洽談及簽約,確保加盟合作合規(guī)有序。

4、加盟運營監(jiān)管與標準化落地:建立常態(tài)化監(jiān)管機制,定期對加盟移動餐車進行實地巡查與遠程監(jiān)控,重點監(jiān)管食品安全(食材來源、存儲條件、加工衛(wèi)生等)、餐車及人員衛(wèi)生、品牌標識使用規(guī)范、產(chǎn)品定價執(zhí)行情況及售賣產(chǎn)品的統(tǒng)一性,對違規(guī)行為制定整改措施并跟蹤落實,保障品牌形象與運營標準的一致性。

5、客戶與加盟商反饋管理:搭建雙向反饋處理體系,設立專門渠道收集加盟商的運營意見(如食材供應、培訓支持等)及終端客戶的消費反饋(如口味評價、服務體驗等);建立反饋處理流程,及時響應并協(xié)調(diào)解決問題(如協(xié)調(diào)中央廚房調(diào)整產(chǎn)品口味、優(yōu)化加盟支持政策等),形成閉環(huán)管理,提升加盟商滿意度與客戶復購率。

6、加盟市場擴充與招商拓展:制定加盟市場拓展計劃,明確目標區(qū)域(如城市商圈、夜市、社區(qū)周邊等)及拓展節(jié)奏;通過線上招商平臺、線下招商會、行業(yè)資源對接等方式挖掘潛在加盟商,制定針對性招商策略(如優(yōu)惠政策、扶持方案)吸引更多加盟商加入,逐步擴大品牌加盟范圍與市場覆蓋度。

7、加盟支持體系搭建:協(xié)調(diào)中央廚房及內(nèi)部資源,為加盟商提供全流程支持,包括:前期的選址指導、餐車改裝方案、開業(yè)培訓(產(chǎn)品制作、設備操作、衛(wèi)生規(guī)范等);運營中的食材統(tǒng)一供應保障、技術(shù)支持、營銷活動策劃;后期的定期培訓、經(jīng)營數(shù)據(jù)分析及優(yōu)化建議,助力加盟商提升運營能力。

工作地點

城關(guān)區(qū)花園酒店(蘭州火車站五泉廣場店)

職位發(fā)布者

成女士/人事經(jīng)理

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甘肅和家和品牌管理有限公司成立于2020年,是一家以快餐服務為主的企業(yè)。公司的其股東是甘肅和家和餐飲管理有限公司(蘭州海鴻餐飲管理有限責任公司)自2001年成立至今,由最初的一家門店已發(fā)展為一個集餐飲與酒店管理為一體的綜合型跨區(qū)域集團管理公司,目前公司旗下總計經(jīng)營狗不理11家自營店、菜根香2家自營店、旺順閣2家自營店、淮揚菜1家自營店、花園快捷酒店3家規(guī)模的多種業(yè)態(tài)及品牌,在蘭州市和呼和浩特市共擁有自營門店20余家,現(xiàn)有員工2000多人
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