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崗位職責(zé)：
1、依據(jù)集團旗下各門店的訂單需求、銷售預(yù)測及庫存情況，制定合理的生產(chǎn)加工計劃，對成品日用量、結(jié)余量每日盤點，保證按質(zhì)按量完成任務(wù)，并準(zhǔn)時發(fā)貨，確保門店供應(yīng)及時且避免浪費。?
2、嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書加工及質(zhì)檢，按規(guī)定進行原材料驗收、入庫、儲存及先進先出
3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的成本管控，分析原材料損耗、能源消耗、人工成本等構(gòu)成要素，制定降耗目標(biāo)，通過優(yōu)化加工工藝、合理利用邊角料等方式降低生產(chǎn)成本。?
4、關(guān)注市場情況，推動生產(chǎn)加工流程的標(biāo)準(zhǔn)化和自動化升級，引入合適的加工設(shè)備，提升生產(chǎn)效率，降低單位產(chǎn)品的人工成本。??
5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工設(shè)備的日常管理，制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，定期組織檢修和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，減少故障停機時間。??
6、嚴(yán)格執(zhí)行車間安全管理制度，定期開展安全檢查，消除消防、用電、設(shè)備操作等方面的安全隱患，保障員工人身安全和生產(chǎn)正常進行。?
7、確保生產(chǎn)加工全過程符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及集團內(nèi)部規(guī)章制度，妥善保存加工時間、溫度、負(fù)責(zé)人等生產(chǎn)記錄，包括但不限于質(zhì)量檢測記錄、設(shè)備維護記錄等，做到可追溯。
任職要求：?
1、教育背景：大專及以上學(xué)歷。?
2、經(jīng)驗背景：?具有 5 年以上餐飲行業(yè)生產(chǎn)加工相關(guān)工作經(jīng)驗，其中至少 2 年以上生產(chǎn)管理崗位經(jīng)驗，熟悉中央廚房或大型餐飲加工車間的運作模式。?
3、工具應(yīng)用：熟練使用 Office 辦公軟件及生產(chǎn)管理相關(guān)系統(tǒng)，能通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析優(yōu)化生產(chǎn)管理?
4、個人素質(zhì)：具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對食品安全問題保持高度警惕，堅守質(zhì)量底線?
5、抗壓能力：能適應(yīng)快節(jié)奏的生產(chǎn)環(huán)境，妥善處理生產(chǎn)過程中的突發(fā)問題。
職位福利：五險一金、股權(quán)激勵、績效獎金、包吃、帶薪年假、周末雙休