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更新于 7月24日
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舉報(bào)

餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

2.8-3.5萬(wàn)
  • 北京順義區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
1. 依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，組織擬訂連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，維持單店及總部支持體系的良性、有效、順暢運(yùn)營(yíng)；
2. 負(fù)責(zé)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查控制、匯總情況，并跟進(jìn)問(wèn)題的整改落實(shí)；
3. 負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，對(duì)出品、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，提供具體的指導(dǎo)
幫助，保證各分店正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
4. 負(fù)責(zé)本部員工貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好相關(guān)的服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、加工流程的監(jiān)督管理，做好訓(xùn)練考核和評(píng)估工作；
5. 負(fù)責(zé)分析和把控分店在運(yùn)營(yíng)中發(fā)生的各項(xiàng)問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的建議和措施；
6. 負(fù)責(zé)新店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)及開(kāi)業(yè)后的質(zhì)量監(jiān)察；
對(duì)其所存在的問(wèn)題進(jìn)行整改糾偏，以確保品牌形象；
7. 負(fù)責(zé)公司及各分店的創(chuàng)新管理工作。了解市場(chǎng)原材料品項(xiàng)與價(jià)格，掌握適應(yīng)企業(yè)新品研發(fā)
的產(chǎn)品走向（對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理地分類(lèi)），了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品特色，推出新產(chǎn)
品，同時(shí)負(fù)責(zé)審核新品和管理創(chuàng)新；
8. 負(fù)責(zé)企業(yè)新店策劃。確認(rèn)租賃方的產(chǎn)權(quán)證、法人、身份證等相關(guān)證明，對(duì)新店地理位置、
交通環(huán)境、客流量、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、區(qū)域商機(jī)、水電狀況、整體環(huán)境情況、店面積、區(qū)域消費(fèi)
水平等進(jìn)行監(jiān)督把關(guān)，并協(xié)調(diào)各部門(mén)開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作；
9. 提名所在部門(mén)人員的任免，有權(quán)簽批本部門(mén)各級(jí)員工的獎(jiǎng)懲；
10. 負(fù)責(zé)將巡檢情況及建議反饋給公司各職能部門(mén)，并督促各職能部門(mén)有針對(duì)性地指導(dǎo)、跟進(jìn)
問(wèn)題改進(jìn)，確保不合格項(xiàng)得到糾正；
11. 負(fù)責(zé)對(duì)各分店經(jīng)營(yíng)分析，協(xié)助完成各分店每月的店長(zhǎng)會(huì)分析。督促各類(lèi)會(huì)議上分店需要落實(shí)跟進(jìn)的事項(xiàng)，及公司要求分店執(zhí)行、落實(shí)的其他工作任務(wù)；
12. 負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)規(guī)章制度的實(shí)施情況，及各種違紀(jì)行為進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并按企業(yè)《獎(jiǎng)懲制度》
及相關(guān)制度規(guī)定責(zé)成店內(nèi)管理班子對(duì)各種違紀(jì)進(jìn)行處罰、對(duì)卓越事件進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并有權(quán)直
接執(zhí)行處罰與獎(jiǎng)勵(lì)；
13. 負(fù)責(zé)審核分店銷(xiāo)售提成品種設(shè)置情況，并針對(duì)銷(xiāo)售提成對(duì)分店經(jīng)營(yíng)的作用效果進(jìn)行及時(shí)的
調(diào)整和完善；
14. 負(fù)責(zé)審核各分店年度、季度訓(xùn)練計(jì)劃，檢查、督導(dǎo)各分店訓(xùn)練計(jì)劃落實(shí)情況，出具改進(jìn)意
見(jiàn)；
15. 規(guī)范和指導(dǎo)公司全面的訓(xùn)練工作，通過(guò)建立相應(yīng)的訓(xùn)練制度和工作流程，對(duì)公司各分店在
訓(xùn)練方面的流程、制度、教材進(jìn)行積累和整合；
16. 按照計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的訓(xùn)練和考核；
17. 負(fù)責(zé)與各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作，確保部門(mén)工作有效落實(shí)；
18. 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
工作權(quán)限：
1. 部門(mén)合理的人員配置的建議權(quán)；
2. 對(duì)分店巡檢結(jié)果有決策權(quán)；
3. 對(duì)所屬下級(jí)工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查權(quán)；
4. 對(duì)所屬下屬崗位調(diào)配的建議權(quán)和獎(jiǎng)懲的建議權(quán)；
5. 對(duì)分店運(yùn)營(yíng)管理有建議與指導(dǎo)權(quán)；
6. 代表公司與政府有關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)聯(lián)系權(quán)。
崗位資格要求：
1、 教育背景：本科及以上學(xué)歷，管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)；
2 、 經(jīng) 驗(yàn)：8年以上運(yùn)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)，5年及以上本崗位或相關(guān)崗位管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3、 證 書(shū)：駕駛證和運(yùn)營(yíng)相關(guān)證書(shū)；
4、 其 他 ：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，有較強(qiáng)的溝通能力、口才好。
崗位技能要求：
1、 專(zhuān)業(yè)知識(shí)：　通曉企業(yè)管理知識(shí)，掌握戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)管理、項(xiàng)目管理、質(zhì)量管理
具有豐富餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能；
2 、 能力與技能：熟練應(yīng)用Office辦公軟件，熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，具有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力、判斷與決策能力、組織協(xié)調(diào)能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力，洞察力和邏輯思維能力強(qiáng)。
職位福利：五險(xiǎn)一金、績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃、帶薪年假、節(jié)日福利

工作地點(diǎn)

北京順義區(qū)宏源餐飲集團(tuán)

職位發(fā)布者

吳女士/人事

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo北京南門(mén)涮肉有限公司
北京宏源餐飲管理有限公司是一家綜合型清真餐飲管理企業(yè)，其前身為1994年在永定門(mén)護(hù)城河邊開(kāi)業(yè)的清真涮肉館。現(xiàn)旗下?lián)碛小澳祥T(mén)涮肉”、“滿(mǎn)朋軒”兩個(gè)品牌，在北京、上海、河北廊坊、河北涿州、海南三亞擁有多家分店。宏源公司擁有完善的原材料加工配送中心，從專(zhuān)屬的綿羊養(yǎng)殖基地，到羊肉的精選加工，調(diào)料的獨(dú)特配制，均統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)降?，確保始終如一的高品質(zhì)出品。秉承“以質(zhì)量求生存，以薄利贏顧客”的經(jīng)營(yíng)方針，多年來(lái)，宏源公司誠(chéng)信顧客，始終將為顧客提供健康安全的菜品放在第一位，全力為顧客提供更為超值的服務(wù)。其旗下南門(mén)涮肉品牌先后被評(píng)為“中華名火鍋”、“衛(wèi)生量化等級(jí)評(píng)定A級(jí)企業(yè)”、“公示進(jìn)貨渠道獎(jiǎng)”、“火鍋宴金獎(jiǎng)”、“北京餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”、“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)火鍋十大品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，在北京市享有很高的知名度和美譽(yù)度。先后榮獲了“全國(guó)廠(chǎng)務(wù)公開(kāi)民主管理示范單位”、“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“全國(guó)和諧勞動(dòng)關(guān)系先進(jìn)單位”、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾示范單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。公司董事長(zhǎng)馬龍，作為北京市人大代表，不忘回饋社會(huì)，堅(jiān)持為百姓做實(shí)事，先后榮獲“北京市光彩事業(yè)先進(jìn)個(gè)人”“北京市勞?！钡葮s譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
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