職位描述
肉制品調(diào)味品食品添加劑技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1、精通各種香精、香料、調(diào)味料（咸、甜、鮮、辛香等）的特性、配伍性及其在肉制品中的應(yīng)用效果，獨(dú)立或主導(dǎo)進(jìn)行新口味、新配方、新產(chǎn)品的研發(fā)，包括風(fēng)味設(shè)計、配料選擇、配方計算、小試驗(yàn)證等；
2、負(fù)責(zé)現(xiàn)有肉制品配方的維護(hù)、改良和升級，解決風(fēng)味缺陷，提升口感、香氣和整體適口性；
3、建立和維護(hù)原輔料風(fēng)味數(shù)據(jù)庫，了解關(guān)鍵原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其對最終產(chǎn)品風(fēng)味的影響，評估、篩選和引進(jìn)新型調(diào)味料、香精香料、功能性配料等。
4、具備產(chǎn)品從小試到中試、量產(chǎn)穩(wěn)定轉(zhuǎn)化能力；
5、針對各地區(qū)不同風(fēng)味需求，對應(yīng)開發(fā)、儲備新風(fēng)味產(chǎn)品；
6、按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
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4、具備產(chǎn)品從小試到中試、量產(chǎn)穩(wěn)定轉(zhuǎn)化能力；
5、針對各地區(qū)不同風(fēng)味需求，對應(yīng)開發(fā)、儲備新風(fēng)味產(chǎn)品；
6、按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
任職要求：
1、食品科學(xué)、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷；
2、5年以上肉制品調(diào)味研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉肉制品加工工藝者優(yōu)先；
3、具備肉制品調(diào)味方向標(biāo)準(zhǔn)體系建立能力；
4、熟悉食品相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)（尤其是GB 2760）；
5、熟練使用辦公軟件（Word, Excel, PPT等）；
6、具有項目管理能力，有明確的項目計劃和實(shí)施管理方案；
7、有工作激情，勇于挑戰(zhàn)，不墨守成規(guī)，熱愛食品行業(yè)，必須有創(chuàng)新能力。
2、5年以上肉制品調(diào)味研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉肉制品加工工藝者優(yōu)先；
3、具備肉制品調(diào)味方向標(biāo)準(zhǔn)體系建立能力；
4、熟悉食品相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)（尤其是GB 2760）；
5、熟練使用辦公軟件（Word, Excel, PPT等）；
6、具有項目管理能力，有明確的項目計劃和實(shí)施管理方案；
7、有工作激情，勇于挑戰(zhàn)，不墨守成規(guī)，熱愛食品行業(yè)，必須有創(chuàng)新能力。
工作地點(diǎn)
綿陽三臺縣優(yōu)食谷(三臺)食品產(chǎn)業(yè)園一區(qū)-東門
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