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更新于 7月7日

餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)理/總監(jiān)

2-3萬
  • 北京順義區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

供應(yīng)商管理餐飲采購(gòu)餐飲服務(wù)
一、主要崗位職責(zé)
1、供應(yīng)商全生命周期管理:
1.1負(fù)責(zé)公司全品類(食材、物料、耗材等)供應(yīng)商的開發(fā)、評(píng)估、引入、談判與合同管理,建立并維護(hù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源池。
1.2主導(dǎo)供應(yīng)商的日???jī)效評(píng)估、考核與關(guān)系維護(hù),確保供應(yīng)商在質(zhì)量、成本、交期、服務(wù)等方面持續(xù)達(dá)標(biāo)。
1.3及時(shí)處理供應(yīng)商合作過程中的各類問題(如質(zhì)量問題、交付延遲等),優(yōu)化供應(yīng)鏈源頭穩(wěn)定性。
1.4定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,掌握供應(yīng)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與價(jià)格趨勢(shì),為公司采購(gòu)決策提供依據(jù)。

2、思迅系統(tǒng)操作與深度運(yùn)維:
2.1精通并主導(dǎo)公司供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)思迅系統(tǒng)的日常操作、應(yīng)用與維護(hù)(包括但不限于采購(gòu)訂單管理、庫(kù)存管理、配送管理、供應(yīng)商管理、報(bào)表分析等模塊)。
2.2負(fù)責(zé)系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、及時(shí)性維護(hù),確保供應(yīng)鏈關(guān)鍵數(shù)據(jù)(庫(kù)存、訂單、配送狀態(tài))在系統(tǒng)中的真實(shí)可靠。
2.3能夠快速診斷并解決系統(tǒng)使用過程中出現(xiàn)的問題,保障系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行。
2.4根據(jù)業(yè)務(wù)需求,提出系統(tǒng)優(yōu)化建議,并參與或主導(dǎo)相關(guān)的系統(tǒng)流程改進(jìn)項(xiàng)目。
2.5負(fù)責(zé)或指導(dǎo)下屬進(jìn)行系統(tǒng)操作培訓(xùn),確保相關(guān)人員熟練使用思迅系統(tǒng)。

3、倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制:
3.1負(fù)責(zé)公司中央倉(cāng)庫(kù)或區(qū)域倉(cāng)庫(kù)的日常運(yùn)營(yíng)管理,制定并執(zhí)行合理的倉(cāng)儲(chǔ)管理制度與操作流程(SOP)。
3.2實(shí)施精細(xì)化庫(kù)存管理,包括庫(kù)存盤點(diǎn)、效期管理、庫(kù)存結(jié)構(gòu)分析、呆滯料處理等,有效監(jiān)控并優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,控制庫(kù)存成本。
3.3確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)消防安全措施。

4、配送計(jì)劃與執(zhí)行協(xié)調(diào):
4.1根據(jù)各項(xiàng)目公司、門店(多品牌)的訂貨需求,制定科學(xué)、高效的配送計(jì)劃與路線。
4.2協(xié)調(diào)內(nèi)外部物流資源(自有車輛或第三方物流),確保日常配送及臨時(shí)配送的準(zhǔn)時(shí)性、準(zhǔn)確性和成本最優(yōu)。
4.3實(shí)時(shí)監(jiān)控配送過程,處理配送異常情況(如交通延誤、門店收貨問題),保障門店正常運(yùn)營(yíng)。
4.4優(yōu)化配送流程,降低配送損耗與成本。

5、臨時(shí)采購(gòu)與緊急響應(yīng):
5.1高效處理各門店因突發(fā)需求、銷售波動(dòng)或供應(yīng)商缺貨等導(dǎo)致的臨時(shí)性、緊急性采購(gòu)任務(wù)。
5.2建立快速響應(yīng)機(jī)制,調(diào)動(dòng)資源,確保臨時(shí)采購(gòu)物資的快速尋源、議價(jià)、下單與協(xié)調(diào)配送,最大限度減少對(duì)門店運(yùn)營(yíng)的影響。
5.3具備處理供應(yīng)鏈突發(fā)狀況(如惡劣天氣影響配送、供應(yīng)商斷供等)的應(yīng)急能力。

6、成本控制與流程優(yōu)化:
6.1監(jiān)控并分析供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)(采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送)的成本構(gòu)成,識(shí)別降本機(jī)會(huì),制定并執(zhí)行成本優(yōu)化方案。
6.2持續(xù)梳理、優(yōu)化供應(yīng)鏈核心業(yè)務(wù)流程,提升整體運(yùn)作效率與服務(wù)水平。
6.3定期編制供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)分析報(bào)告(涵蓋采購(gòu)成本、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、配送效率、供應(yīng)商績(jī)效等)。

7、跨部門溝通與協(xié)作:
7.1緊密對(duì)接各項(xiàng)目公司、門店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),及時(shí)了解需求變化,提供供應(yīng)鏈支持。
7.2與財(cái)務(wù)、品控、運(yùn)營(yíng)等部門保持良好溝通協(xié)作,確保供應(yīng)鏈運(yùn)作符合公司整體要求(如財(cái)務(wù)合規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn))。

二、任職要求
1、學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):
大專及以上學(xué)歷,物流、供應(yīng)鏈管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。5年以上餐飲或快消品行業(yè)供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn),其中至少3年擔(dān)任主管/經(jīng)理級(jí)別職務(wù)。

2、核心技能:
2.1精通供應(yīng)商開發(fā)、談判、管理與評(píng)估。
2.2熟練掌握思迅供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)(或類似餐飲ERP系統(tǒng))的操作、維護(hù)與問題解決,此項(xiàng)為硬性要求。
2.3擁有豐富的倉(cāng)儲(chǔ)管理(WMS)、配送管理(TMS)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
2.4具備出色的臨時(shí)采購(gòu)與應(yīng)急響應(yīng)處理能力。
2.5熟悉餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈特點(diǎn),了解食品安全相關(guān)法規(guī)。
2.6具備良好的數(shù)據(jù)分析能力,熟練使用Office軟件(尤其Excel)。

3、能力素質(zhì):
3.1極強(qiáng)的責(zé)任心、執(zhí)行力與抗壓能力,能適應(yīng)快節(jié)奏、多任務(wù)處理的工作環(huán)境。
3.2優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、談判能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。
3.3成本意識(shí)強(qiáng),具備優(yōu)化思維和解決問題的能力。
3.4能適應(yīng)偶爾的加班或非工作時(shí)間處理緊急事務(wù)。

4、加分項(xiàng): 有服務(wù)多門店、多品牌餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

北京市-順義區(qū)-小天竺路1號(hào)(小天竺一街與小天竺路交叉口西南120米)

職位發(fā)布者

王小宏/辦公室主任

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