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崗位職責: 1.負責涼菜的制作和出品,熟悉涼菜的配制方法，要求技術(shù)熟練。 2.綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)、減少損耗、減低成本。 3、有較強的獨立工作能力,負責菜肴的創(chuàng)新和完善。 4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。 5、參加店內(nèi)組織的有關(guān)培訓，提高自身工作技能。 6、負責本工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。 7、完成上級交待的其他臨時性工作。