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【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化及現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；
2、制定并執(zhí)行餐飲運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督成本控制、食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，提升經(jīng)營(yíng)效益；
3、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)客戶關(guān)系，定期收集反饋并推動(dòng)服務(wù)改進(jìn)；
4、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，落實(shí)績(jī)效考核與激勵(lì)機(jī)制；
5、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，確保菜品出品效率與用餐體驗(yàn)的銜接順暢；
6、監(jiān)督衛(wèi)生安全及設(shè)施維護(hù)，確保符合行業(yè)規(guī)范及酒店管理制度。
【崗位要求】
1、2年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店或高端餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)；
2、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并處理人際關(guān)系；
3、精通成本控制及運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析，有獨(dú)立制定經(jīng)營(yíng)策略的經(jīng)驗(yàn)；
4、抗壓能力強(qiáng)，能靈活應(yīng)對(duì)高峰期運(yùn)營(yíng)及突發(fā)狀況；
5、對(duì)服務(wù)品質(zhì)有敏銳洞察力，注重細(xì)節(jié)提升客戶滿意度；
6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。