1.負責菜品的炒制工作,涼菜的制作工作,按照菜單標準和烹飪流程,精準把控火候、調(diào)味及炒制時間,確保菜品口味、色澤、口感符合要求;
2.根據(jù)訂單需求高效完成炒制,保證出菜速度與質(zhì)量,避免延誤;
3.合理使用廚房食材,控制成本,減少浪費,確保食材新鮮度;
4.維護區(qū)域衛(wèi)生、包括灶臺、出具的清潔,定期清理油煙設(shè)備,保持工作環(huán)境整潔;
5.協(xié)助廚房其他崗位完成備料、配菜等輔助工作,配合團隊保障廚房整體運轉(zhuǎn)順暢;
6.完成領(lǐng)導交代的其他事項。
兩年以上同崗位經(jīng)驗優(yōu)先。