崗位職責(zé)
1.開餐前做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、客用衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生和衛(wèi)生用品的補(bǔ)充工作,保持地面、墻面的清潔;
2.洗餐具、用具的員工應(yīng)嚴(yán)格按照一清、二洗、三消毒進(jìn)行清洗,做到餐具輕拿輕放,違反操作規(guī)則造成破損的,自行承擔(dān)賠償責(zé)任,洗潔干凈的餐具應(yīng)整齊擺放,以備前臺(tái)員工隨時(shí)使用;
3.在清洗用具時(shí),要注意紅酒、口紅等污跡,協(xié)助前臺(tái)補(bǔ)充紙巾;
4.每一天在完成正常的開餐衛(wèi)生后,還需繼續(xù)安排計(jì)劃衛(wèi)生任務(wù),玻璃,戶外等的衛(wèi)生;
5.用餐客人離開之后,及時(shí)協(xié)助收回所需清洗的餐具、用具;
6.整個(gè)保潔部應(yīng)按計(jì)劃領(lǐng)用及使用衛(wèi)生清潔用品,做好節(jié)約工作,嚴(yán)禁公物私用;
7.開餐時(shí)間協(xié)助做好前臺(tái)的及時(shí)收餐、餐具補(bǔ)充等工作;
8.按照傳菜流程準(zhǔn)確無(wú)誤的將菜品傳送至指定位置。
9.應(yīng)做到對(duì)客人的禮讓,同時(shí)對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù),不清楚的事項(xiàng)應(yīng)立即上報(bào)最近的管理人員。
任職資格:
(1)性別:年齡:要求18-50歲,
(2)從業(yè)時(shí)間:1-3年相關(guān)經(jīng)驗(yàn),取得食品健康證;
(3)按照每周上六休一排班;