職位描述
川菜淮揚菜食堂
崗位職責(zé)
1、根據(jù)教工餐廳菜單要求，完成早餐、午餐、晚餐的標準化烹飪，確保菜品口味穩(wěn)定、色香味俱佳，保證出餐效率。
2、開發(fā)新菜品或調(diào)整現(xiàn)有菜品配方，結(jié)合教工飲食偏好與營養(yǎng)需求進行創(chuàng)新。
3、參與食材采購計劃制定，嚴格管理食材儲存、確保食材新鮮度，降低損耗，提升成本效益。
3、執(zhí)行廚房清潔標準，遵守食品安全法規(guī)，定期檢查廚房設(shè)備（如爐灶、蒸箱、冰箱）的運行狀態(tài)，及時報修故障。
4、與運營人員協(xié)作，收集教工對菜品的反饋，調(diào)整烹飪方式或口味，提升滿意度。
1、根據(jù)教工餐廳菜單要求，完成早餐、午餐、晚餐的標準化烹飪，確保菜品口味穩(wěn)定、色香味俱佳，保證出餐效率。
2、開發(fā)新菜品或調(diào)整現(xiàn)有菜品配方，結(jié)合教工飲食偏好與營養(yǎng)需求進行創(chuàng)新。
3、參與食材采購計劃制定，嚴格管理食材儲存、確保食材新鮮度，降低損耗，提升成本效益。
3、執(zhí)行廚房清潔標準，遵守食品安全法規(guī)，定期檢查廚房設(shè)備（如爐灶、蒸箱、冰箱）的運行狀態(tài)，及時報修故障。
4、與運營人員協(xié)作，收集教工對菜品的反饋，調(diào)整烹飪方式或口味，提升滿意度。
任職要求
1、持有廚師資格證書或健康證明，具備3年以上快餐烹飪經(jīng)驗。
2、熟悉快餐制作工藝，能獨立完成菜品從備料到出餐的全流程。
3、了解營養(yǎng)搭配原則，可根據(jù)教工健康需求設(shè)計低油、低鹽、高蛋白等菜品。
4、責(zé)任心強，能適應(yīng)高校餐廳的工作節(jié)奏（如早班準備早餐、午高峰快速出餐）。
5、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范。
6、團隊協(xié)作能力強，能與餐廳其他崗位（如采購、服務(wù)）有效溝通。
7、年齡在50歲以下，身體健康，無傳染性疾病，能承受長時間站立、高溫環(huán)境等廚房工作條件。
1、持有廚師資格證書或健康證明，具備3年以上快餐烹飪經(jīng)驗。
2、熟悉快餐制作工藝，能獨立完成菜品從備料到出餐的全流程。
3、了解營養(yǎng)搭配原則，可根據(jù)教工健康需求設(shè)計低油、低鹽、高蛋白等菜品。
4、責(zé)任心強，能適應(yīng)高校餐廳的工作節(jié)奏（如早班準備早餐、午高峰快速出餐）。
5、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范。
6、團隊協(xié)作能力強，能與餐廳其他崗位（如采購、服務(wù)）有效溝通。
7、年齡在50歲以下，身體健康，無傳染性疾病，能承受長時間站立、高溫環(huán)境等廚房工作條件。
工作地點
棲霞區(qū)南京理工大學(xué)紫金學(xué)院
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江蘇橙盟餐飲企業(yè)管理有限公司橙盟集團深耕高校生態(tài)服務(wù)領(lǐng)域，聚焦”校園經(jīng)濟“全場景開發(fā)運營，創(chuàng)建高校生活生態(tài)圈的創(chuàng)新型企業(yè)。集團以”讓校園生活更美好“為使命，構(gòu)建校園全景服務(wù)平臺，通過整合校園物理空間與數(shù)字資源，打造集生活服務(wù)、文化傳播、社交娛樂、就創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)為一體的校園生活生態(tài)閉環(huán)，打造“場景+服務(wù)+資源”三位一體的校園生態(tài)圈；依托精準的校園場景洞察與科技賦能，持續(xù)為高校師生提供品質(zhì)化、年輕化的生活解決方案。致力于打造全國領(lǐng)先的高校生態(tài)服務(wù)品牌，成為高校經(jīng)濟創(chuàng)新引領(lǐng)者。
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