崗位職責(zé)
1.工藝設(shè)計與優(yōu)化:
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從實驗室研發(fā)到工業(yè)化生產(chǎn)的工藝轉(zhuǎn)化、放大及參數(shù)確定。設(shè)計、優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、操作規(guī)程(SOP)及關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的工藝技術(shù)難題,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性。
進(jìn)行工藝驗證,確保工藝的可靠性和重現(xiàn)性。
2.技術(shù)支持與改進(jìn):
為生產(chǎn)部門提供日常工藝技術(shù)支持,指導(dǎo)一線員工正確執(zhí)行工藝操作。
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù),識別工藝改進(jìn)機(jī)會,推動降本增效(提高得率、降低能耗、減少損耗)。參與生產(chǎn)設(shè)備的選型、調(diào)試、驗收及技術(shù)改造,確保設(shè)備與工藝的匹配性。
3.新品開發(fā)協(xié)作:
與研發(fā)團(tuán)隊緊密合作,參與新產(chǎn)品的概念提出、配方設(shè)計、工藝路線選擇和中試生產(chǎn)
評估新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的可行性。
4. 質(zhì)量與合規(guī):
確保生產(chǎn)工藝符合食品安全法規(guī)(如 GB、HACCP、ISO 22000等)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和公司內(nèi)控要求
協(xié)助處理與工藝相關(guān)的客戶投訴和質(zhì)量問題分析。
參與相關(guān)工藝文件的編寫、審核和更新(工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等)
5.成本控制:
參與原材料、輔料、包裝材料的工藝適用性評估。
·優(yōu)化工藝參數(shù)以降低生產(chǎn)成本。
6.其他: 完成上級交辦的其他相關(guān)技術(shù)任務(wù)。
任職資格
1.教育背景:
本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程食品質(zhì)量與安全、生物工程、化學(xué)工程與工藝、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等相關(guān)專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗:
必備:3年以上食品行業(yè)工藝技術(shù)、生產(chǎn)管理或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗